При подагре важно придерживаться диеты, которая способствует снижению уровня мочевой кислоты в организме и уменьшению воспаления суставов. Подагра — это заболевание, при котором происходит накопление кристаллов мочевой кислоты в суставах, что вызывает их воспаление и боль. Важную роль в лечении и профилактике подагры играет правильное питание.
Вот подробный список продуктов, которые можно есть при подагре, и тех, которых следует избегать:
Основные принципы питания при подагре:
Снижение потребления пуринов — пурины — это вещества, которые превращаются в мочевую кислоту в организме. Слишком большое количество пуринов может привести к повышению уровня мочевой кислоты.
Увлажнение организма — важно пить много жидкости (не менее 2–3 литров в день), чтобы помочь выводить мочевую кислоту.
Снижение употребления алкоголя — особенно пива и крепких спиртных напитков, так как они способствуют повышению уровня мочевой кислоты.
Регулярное питание — лучше есть 4–5 раз в день, чтобы избегать резких колебаний уровня мочевой кислоты.
Продукты, которые можно есть при подагре:
1. Овощи и фрукты
Фрукты — большинство фруктов безопасны, особенно те, которые содержат много витамина C (он помогает снизить уровень мочевой кислоты). Например, апельсины, яблоки, клубника, вишня (вишня особенно полезна, так как она снижает уровень мочевой кислоты).
Овощи — большинство овощей можно есть без ограничений. Особенно полезны такие овощи, как брокколи, морковь, картофель, кабачки, цветная капуста, шпинат, перец, баклажаны. Однако стоит ограничить потребление шпината, щавеля и некоторых других зелёных листовых овощей (из-за содержания пуринов).
Картофель — это хороший источник углеводов, и он не содержит много пуринов, поэтому его можно включать в рацион.
2. Зерновые и бобовые
Цельнозерновые продукты — овсянка, гречка, рис, киноа. Эти продукты богаты клетчаткой и не содержат много пуринов.
Бобовые — фасоль, горох, чечевица — в умеренных количествах также можно есть, несмотря на их содержание пуринов. Однако стоит ограничить их потребление при обострениях.
3. Молочные продукты
Молоко и молочные продукты — нежирные молочные продукты, такие как йогурт, творог, кефир, сыр, считаются полезными при подагре. Белки молока помогают снизить уровень мочевой кислоты в крови.
Масло — сливочное масло в умеренных количествах безопасно, также можно использовать оливковое и подсолнечное масло.
4. Белковые продукты
Яйца — яйца не содержат пуринов, поэтому их можно употреблять без ограничений.
Белое мясо — курица, индейка и крольчатина (в ограниченных количествах, желательно варёные или запечённые, а не жареные).
5. Напитки
Вода — пить нужно много воды, чтобы помогать организму выводить мочевую кислоту.
Чай — зелёный и травяной чай. Особенно полезен чай с добавлением вишни или клюквы (помогают снижению уровня мочевой кислоты).
Свежевыжатые соки — соки из фруктов, таких как апельсиновый или яблочный, а также соки, содержащие витамин C.
6. Орехи и семена
Орехи, такие как грецкие, миндаль и фисташки, а также семена тыквы и подсолнечника — хороши для перекусов. Они содержат полезные жиры и белки, но их не следует употреблять в избытке из-за калорийности.
Продукты, которых следует избегать:
1. Продукты с высоким содержанием пуринов
Мясо и субпродукты — говядина, свинина, баранина, а также печень, почки, язык, лёгкие, мозги.
Морепродукты — мидии, устрицы, креветки, омары, сардины, анчоусы, сельдь, тунец, треска.
Жирные и консервированные мясные продукты — колбасы, копчёности, бекон, мясные консервы.
2. Алкоголь
Пиво — это один из самых опасных напитков при подагре, так как оно значительно повышает уровень мочевой кислоты.
Крепкие спиртные напитки — водка, коньяк, виски и другие алкоголи могут усугубить симптомы подагры.
Вино — вино в умеренных количествах иногда допускается, но при подагре лучше избегать, особенно красного вина.
3. Продукты с высоким содержанием сахара
Сладости, кондитерские изделия, газированные напитки — сахар повышает уровень мочевой кислоты и способствует воспалению.
Фастфуд — готовая еда с высоким содержанием жиров, сахара и соли также может увеличить симптомы подагры.
4. Некоторые овощи и грибы
Грибы — они содержат пурины, поэтому стоит их исключить или ограничить.
Щавель, шпинат, спаржа, цветная капуста, баклажаны — хотя эти продукты полезны, их нужно употреблять в ограниченных количествах, так как они могут повышать уровень мочевой кислоты.
Рекомендации по режиму питания:
Разделить прием пищи на 5–6 небольших приемов пищи в день, чтобы поддерживать стабильный уровень мочевой кислоты.
Регулярно пить воду (не менее 2–3 литров в день).
Снижение потребления соли — соль может повышать уровень мочевой кислоты.
Поддержание здорового веса — избыточный вес увеличивает нагрузку на суставы, а также способствует повышению уровня мочевой кислоты.
Пример меню на день:
Завтрак: овсянка на воде с яблоком, зелёный чай.
Утренний перекус: йогурт или творог с ягодами.
Обед: отварная куриная грудка с картофельным пюре и отварной брокколи.
Полдник: пара орехов или миндальных палочек.
Ужин: рыба (лосось, запечённый в фольге) с отварным картофелем и салатом из свежих овощей.
Вечерний перекус: кефир или стакан воды с лимоном.
В заключение:
Диета при подагре должна быть разнообразной и сбалансированной, с акцентом на низкопуриновые продукты. Важно избегать пищи, которая способствует накоплению мочевой кислоты, и по возможности включать в рацион продукты, способствующие её выведению.
