Для того чтобы приготовить что-то вкусное и сытное для всей семьи, нужно учесть разнообразие вкусов и предпочтений, а также выбрать блюда, которые будут легко готовиться и не займут много времени. Вот несколько идей на разные случаи: от завтрака до ужина, включая десерты. Я приведу подробный рецепт для каждого из них.
1. Завтрак: Омлет с овощами и сыром
Это универсальное и быстрое блюдо, которое можно приготовить как для всей семьи, так и для одного человека. Омлет с овощами насыщает и даёт энергию на утро. Подойдет для взрослых и детей.
Ингредиенты:
Яйца — 6 шт.
Молоко — 100 мл (по желанию)
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Тёртый сыр — 100 г (моцарелла, чеддер или любой другой)
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте овощи: перец, помидоры и лук мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Выложите нарезанные овощи и обжаривайте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
В миске взбейте яйца с молоком (по желанию). Добавьте соль и перец.
Вылейте яичную смесь в сковороду с овощами. Готовьте на медленном огне, не мешая.
Когда омлет почти схватится, посыпьте его тертым сыром и накройте крышкой, чтобы сыр расплавился.
Подавайте с зеленью.
2. Основное блюдо: Курица с картошкой в духовке
Это вкусное, сытное и лёгкое в приготовлении блюдо, которое нравится всем. Для его приготовления можно взять как целую курицу, так и её части (например, куриные бедра или грудки).
Ингредиенты:
Курица (целая или части) — 1,5 кг
Картофель — 1 кг
Чеснок — 3-4 зубчика
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Специи (паприка, тимьян, розмарин) — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Куриные части (или целую курицу) натрите солью, перцем, специями и измельченным чесноком. Сбрызните оливковым маслом.
Картошку очистите и нарежьте на крупные кусочки. Обваляйте её в соли и специях, можно добавить немного оливкового масла.
В форму для запеканки выложите курицу и картошку. Выложите нарезанный лимон на курицу.
Запекайте в духовке 1-1,5 часа, периодически поливая курицу выделившимся соком.
Подавайте горячим, посыпав зеленью.
3. Суп: Борщ с мясом
Борщ — это классическое блюдо русской и украинской кухни. Оно насыщенное, сытное и отлично подойдет для всей семьи, особенно если хотите приготовить обед.
Ингредиенты:
Говядина (или свинина) на кости — 500 г
Картофель — 4-5 шт.
Морковь — 1 шт.
Свекла — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Капуста — 200 г
Помидоры — 2 шт. (или томатная паста — 2 ст. ложки)
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Уксус — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Сметана — для подачи
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Приготовление:
Сварите мясной бульон. Для этого залейте мясо холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1,5-2 часа.
Очищенные картофель, морковь и свеклу нарежьте мелкими кубиками или соломкой.
Когда бульон готов, достаньте мясо, нарежьте его и верните обратно в кастрюлю.
В сковороде обжарьте морковь и свеклу на растительном масле, добавьте помидоры или томатную пасту.
В кастрюлю с бульоном добавьте картофель, после того как он закипит, добавьте обжаренные овощи, капусту, лавровый лист, соль, сахар и уксус.
Варите ещё 20-30 минут до готовности картофеля.
За несколько минут до окончания варки добавьте измельчённый чеснок.
Подавайте борщ со сметаной и зеленью.
4. Десерт: Кекс с яблоками и корицей
Для сладкого завершающего аккорда идеально подойдёт ароматный кекс, который понравится всем членам семьи, особенно детям.
Ингредиенты:
Яблоки — 2 шт.
Мука — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Масло растительное — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
Корица — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Смазать форму для кекса маслом.
Яблоки очистите от кожуры, нарежьте на небольшие кусочки.
В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте растительное масло и продолжайте взбивать.
Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли.
Аккуратно вмешайте нарезанные яблоки в тесто.
Переложите тесто в форму и выпекайте 35-40 минут, пока кекс не станет золотистым.
Подавайте кекс, посыпав сахарной пудрой или украсив яблоками.
Эти блюда обеспечат вас вкусными, сбалансированными и сытными приемами пищи. Надеюсь, рецепты будут полезными!
