Калорийность банана зависит от его массы и содержания углеводов, белков и жиров, а также от сорта банана. Чтобы ответить максимально подробно, давай разберёмся поэтапно.
1. Состав банана
Бананы — это в основном углеводы (сахара и клетчатка), с малым содержанием белков и жиров. Их калорийность в основном обусловлена сахаром, который быстро усваивается организмом.
Калорийность банана с кожурой (среднего размера, около 120 г):
Примерно 100 калорий.
Но важно помнить, что кожура не съедается, и её масса составляет около 12–15% от общей массы банана.
Калорийность банана без кожуры зависит от массы плода без кожуры. Примерно:
1 средний банан весит около 120 г (с кожурой).
Масса мякоти без кожуры составляет примерно 80–90 г.
2. Калорийность мякоти банана (без кожуры)
100 г мякоти банана содержат около 90–95 калорий.
Эти калории в основном приходятся на углеводы, среди которых:
Сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза): около 12-15 г на 100 г продукта.
Клетчатка: около 2–3 г.
Белки и жиры в банане составляют лишь 1–2 г и 0,3–0,5 г соответственно.
3. Энергетическая ценность и пищевые вещества на 100 г мякоти
Калории: 90–95 ккал
Углеводы: 23–25 г
Сахара: 12–15 г
Клетчатка: 2–3 г
Белки: 1–1,3 г
Жиры: 0,3–0,5 г
4. Витамины и минералы
Банан — это не только источник калорий, но и важный источник питательных веществ. Вот основные из них:
Витамин B6 (пиридоксин): около 0,4 мг на 100 г мякоти (около 20% от суточной нормы для взрослого человека).
Витамин C: около 8–10 мг на 100 г.
Калий: около 350–400 мг на 100 г мякоти (приблизительно 10% суточной нормы).
Магний: 25–30 мг на 100 г мякоти.
5. Гликемический индекс банана
Гликемический индекс (ГИ) банана зависит от его спелости. Чем более спелый банан, тем выше ГИ. У зрелого банана ГИ может быть около 50–60. Это означает, что углеводы в банане средней зрелости усваиваются с умеренной скоростью.
6. Банан как источник энергии
Из-за высокого содержания углеводов, особенно сахара, банан является быстрым источником энергии. Это делает его отличным выбором для перекуса перед или после тренировки, так как он быстро восстанавливает уровень глюкозы в крови. С другой стороны, из-за наличия сахаров его не стоит употреблять в избытке при контролируемом потреблении калорий или для людей с диабетом.
7. Мифы и реальные эффекты
Многие считают, что бананы слишком калорийны или не подходят при диете. Однако в действительности, бананы с умеренной калорийностью могут быть полезными, если учитывать их богатый состав витаминов, минералов и клетчатки. Также они полезны для поддержания нормального обмена веществ, работы сердца и нервной системы.
Заключение
Калорийность мякоти банана (без кожуры) на 100 г составляет 90–95 ккал.
Основные макроэлементы: углеводы (сахара, клетчатка), белки и жиры в минимальных количествах.
Богат витаминами (особенно В6) и минералами (особенно калием).
Если ты собираешься подсчитать калории, важно помнить, что 1 банан без кожуры весит около 80–90 г, то есть примерно 72–85 калорий на банан среднего размера.
