Из колбасы можно приготовить множество блюд — от простых закусок до более сложных горячих блюд. Колбаса универсальна, её можно жарить, варить, запекать, добавлять в салаты, пасты и даже пироги. Давай я тебе расскажу несколько идей с пошаговыми рекомендациями.
1. Жареная колбаса с овощами
Это простое и сытное блюдо, которое идеально подойдет для быстрого ужина.
Ингредиенты:
Колбаса (желательно полукопчёная или варёная) — 200-300 г
Лук — 1 штука
Перец болгарский — 1 штука
Помидор — 1-2 штуки
Масло растительное — 2-3 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Нарежь колбасу кольцами или полукольцами.
Разогрей сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обжарь колбасу с обеих сторон до золотистой корочки (5-7 минут).
Нарежь лук полукольцами, перец — соломкой, помидор — кубиками.
Добавь к колбасе лук и болгарский перец, обжаривай всё вместе 5 минут.
После этого добавь помидоры, посоли, поперчи, перемешай и туши ещё 5-7 минут, чтобы овощи стали мягкими.
Подавай горячим, можно посыпать зеленью по желанию.
Совет: Это блюдо можно дополнить картофелем, отварив его заранее и поджарив с луком и зеленью.
2. Колбаса в тесте (пирожки с колбасой)
Очень удобное блюдо, которое можно взять с собой на перекус или приготовить для вечеринки.
Ингредиенты:
Колбаса — 300-400 г
Готовое слоёное тесто — 1 упаковка
Яйцо — 1 штука (для смазки)
Горчица (по желанию) — 1 столовая ложка
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Разогрей духовку до 180°C.
Нарежь колбасу небольшими кусочками или полосками.
Раскатай слоёное тесто на рабочей поверхности, нарежь его на прямоугольники.
На каждый прямоугольник положи немного колбасы. Можно добавить немного горчицы или кетчупа, если любишь более насыщенный вкус.
Заверни тесто с колбасой, придавая форму пирожка.
Смажь пирожки взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекай в духовке 20-25 минут, пока они не станут румяными.
Подавай горячими, с соусом по вкусу (например, с майонезом или чесночным соусом).
3. Запеканка с колбасой и картошкой
Для этого блюда тебе понадобится минимум ингредиентов, а готовится оно достаточно быстро.
Ингредиенты:
Колбаса — 200-300 г
Картофель — 4-5 штук
Лук — 1 штука
Сметана — 3-4 столовые ложки
Твёрдый сыр — 100 г
Масло растительное — 1 столовая ложка
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Разогрей духовку до 180°C.
Нарежь картофель тонкими кружочками или кубиками, лук — полукольцами, колбасу — небольшими кусочками.
Слегка обжарь лук на растительном масле до прозрачности (2-3 минуты).
В форме для запеканки чередуй слои: сначала картофель, затем колбаса с луком, снова картофель.
Смешай сметану с солью и перцем, заливай этой смесью запеканку.
Натрите сыр на крупной тёрке и посыпь сверху.
Запекай 30-40 минут до золотистой корочки.
Совет: Запеканку можно дополнить любимыми специями, такими как тимьян, орегано или базилик.
4. Колбаса в соусе
Такое блюдо отлично подойдёт к гарниру, например, к картофельному пюре или пасте.
Ингредиенты:
Колбаса (варёная или полукопчёная) — 300 г
Лук — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры (или томатный соус) — 2-3 штуки
Сметана или сливки — 100 мл
Масло растительное — 1 столовая ложка
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Нарежь колбасу кольцами или полосками.
Обжарь колбасу на сковороде до золотистой корочки (5-7 минут).
Добавь к колбасе мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривай ещё 2-3 минуты.
Если используешь помидоры, нарежь их кубиками и добавь в сковороду. Туши 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими. Если томатный соус — просто добавь его в сковороду.
Влей сметану или сливки, добавь соль и перец по вкусу. Туши всё вместе 5-10 минут, пока соус немного загустеет.
Подавай с гарниром — картошкой, пастой или рисом.
5. Салат с колбасой
Простой, но вкусный салат, который можно приготовить за 10-15 минут.
Ингредиенты:
Колбаса — 200 г
Яйца — 2 штуки
Огурец — 1 штука
Картофель — 2 штуки
Лук зелёный — 1 пучок
Майонез — 2-3 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Отвари картофель и яйца, остуди их и нарежь кубиками.
Нарежь колбасу и огурцы тоже кубиками.
Смешай все ингредиенты в большой миске.
Добавь мелко нарезанный зелёный лук, заправь майонезом, посоли и поперчи по вкусу.
Перемешай и подавай.
6. Паста с колбасой
Отличный ужин, если хочется чего-то сытного и не слишком сложного.
Ингредиенты:
Паста (макароны) — 200 г
Колбаса — 150 г
Лук — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Томатный соус — 100 г
Сметана — 2-3 столовые ложки
Тёртый сыр — 50 г
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Отвари пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
Пока паста варится, нарежь колбасу полосками, лук и чеснок — мелко.
На сковороде разогрей оливковое масло и обжарь лук с чесноком до мягкости.
Добавь колбасу и обжаривай ещё 5-7 минут.
Добавь томатный соус, сметану, посоли и поперчи. Потуши 3-5 минут.
Смешай пасту с соусом, посыпь тёртым сыром и подавай.
7. Ризотто с колбасой
Покажу тебе вариант с колбасой для тех, кто любит итальянскую кухню.
Ингредиенты:
Рис для ризотто (или обычный круглозёрный) — 200 г
Колбаса — 150 г
Лук — 1 штука
Белое вино (по желанию) — 50 мл
Бульон (куриный или овощной) — 500 мл
Пармезан — 50 г
Масло оливковое — 1 столовая ложка
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Нарежь колбасу и лук мелко.
