Количество граммов в столовой ложке зависит от того, какой продукт в нее набирается, поскольку разные вещества имеют разную плотность. Однако можно выделить несколько базовых ориентировочных значений для наиболее распространённых продуктов.
Стандартное измерение
Обычно, когда говорят о столовой ложке, имеют в виду стандартный объём — 15 мл (миллилитров). Это приблизительно соответствует объему одной столовой ложки.
Далее, чтобы перевести миллилитры в граммы, нужно учитывать плотность вещества, то есть массу одного миллилитра данного продукта. Вот примерные значения для самых популярных ингредиентов:
Примерные массы продуктов в столовой ложке:
Вода (или другие жидкости с похожей плотностью, например, молоко):
1 столовая ложка = 15 мл = 15 г
Вода имеет плотность 1 г/мл, поэтому 15 мл воды весит ровно 15 граммов.
Мука (пшеничная, пшеничная 1 сорта):
1 столовая ложка = около 20-25 г
Мука — это лёгкое сыпучее вещество, поэтому её масса в ложке будет варьироваться в зависимости от того, насколько плотно вы её набираете.
Сахар (песок):
1 столовая ложка = около 20-25 г
Плотность сахара немного выше, чем у муки, но он также достаточно лёгкий и сыпучий.
Соль (поваренная):
1 столовая ложка = около 20-25 г
Соль плотнее сахара, и в ложке её будет больше по массе.
Мед:
1 столовая ложка = около 30 г
Мед — это жидкость с высокой плотностью, поэтому он весит больше, чем вода или сахар.
Масло (сливочное или растительное):
1 столовая ложка = около 18-20 г
Масло не совсем жидкое и имеет более низкую плотность, чем вода.
Сметана:
1 столовая ложка = около 15-18 г
Сметана — это среднеплотная субстанция, её вес в ложке будет схож с водой, но немного меньше из-за меньшей плотности.
Кефир:
1 столовая ложка = 15 г
Кефир имеет почти такую же плотность, как вода, и в ложке его вес будет примерно одинаков.
Сир (творог):
1 столовая ложка = 20-25 г
Творог имеет различную консистенцию в зависимости от жирности, но в среднем его масса в ложке будет около 20-25 г.
Как понять, сколько это в граммах для других продуктов?
Для того чтобы точно понять, сколько граммов в ложке конкретного продукта, нужно либо смотреть на упаковку, либо взвешивать его на кухонных весах. Если этого нет под рукой, можно воспользоваться стандартными таблицами для веса различных продуктов.
Рекомендации:
Если рецепты требуют точных измерений (например, при выпечке), то лучше использовать весы.
Если вам нужно приблизительное количество, можно ориентироваться на вышеописанные данные.
Для сыпучих продуктов старайтесь использовать ложку без горки, чтобы измерения были более точными.
Это даст вам более точное представление о том, сколько граммов содержится в столовой ложке того или иного ингредиента.
