Вес одного жареного яйца зависит от нескольких факторов: размера самого яйца до жарки, количества масла, в котором оно жарилось, и степени готовности (например, если яйцо переворачивали, или оно жарилось в минимальном количестве масла). Давай разберемся подробно, как это может варьироваться.
1. Вес сыроеженого яйца
Стандартное яйцо (среднего размера) весит около 50-60 граммов в скорлупе. После удаления скорлупы, вес яйца без неё составляет примерно 45-55 граммов.
2. Потери веса при жарке
Когда яйцо жарится, из него испаряется некоторая часть воды. Яйцо состоит на 90% из воды, и это также влияет на его итоговый вес. Однако эта потеря в весе незначительна, обычно составляет от 10 до 15% от начального веса яйца.
Таким образом, если мы возьмем среднее яйцо весом 55 граммов, после жарки оно может потерять около 5-8 граммов, оставив итоговый вес около 47-50 граммов.
3. Масло
Если яйцо жарится с добавлением масла, то его вес может увеличиться за счет масла, которое впитывается в продукт. Количество масла зависит от того, как много вы используете. Например:
Если на сковороде используется минимальное количество масла (1 чайная ложка, 5 мл), то яйцо может поглотить около 4-5 граммов масла.
Если же масла достаточно много, то яйцо может стать тяжелее на 10-12 граммов.
Таким образом, жареное яйцо с маслом весит примерно 50-65 граммов (в зависимости от объема используемого масла).
4. Степень жарки
Если яйцо переворачивали во время жарки, оно может стать немного более сухим, что опять-таки повлияет на потерю влаги и немного уменьшит вес. В то же время, если яйцо жарилось долго, с более хрустящей корочкой, оно потеряет больше воды.
5. Влияние на вес масла
Например, если жарить яйцо на 1-2 столовых ложках масла (это около 10-20 граммов масла), то можно ожидать, что часть масла останется на сковороде, а часть впитается в яйцо. Точное количество зависит от типа масла и того, как долго оно находилось на сковороде.
Итог:
Таким образом, жареное яйцо без дополнительного масла весит около 50-55 граммов. Если масло использовалось в количестве 1 чайной ложки, то вес яйца может увеличиться до 60-65 граммов.
Хотя это всё ориентировочно, поскольку могут быть различные обстоятельства, такие как тип масла, размер яйца или степень его готовности.
