Конечно! Давайте разберем этот вопрос максимально подробно.
💡 1. Зависит от вида муки
Количество муки в 1 столовой ложке (в граммах) может варьироваться в зависимости от её типа и плотности. Вот примеры:
| Тип муки | Вес в 1 ст. л. (с горкой) | Вес в 1 ст. л. (без горки) |
|---|---|---|
| Пшеничная (в/с) | 25–30 г | 15–20 г |
| Ржаная | 20–25 г | 12–15 г |
| Кукурузная | 20–25 г | 15–18 г |
| Цельнозерновая | 20–25 г | 12–15 г |
Пшеничная мука используется чаще всего, поэтому обычно принимают:
Без горки (срезанная) — 15–20 г
С горкой — 25–30 г
🔍 2. Почему вес разный?
Гигроскопичность: мука может впитывать влагу из воздуха, становясь тяжелее.
Структура: цельнозерновая и ржаная мука чуть более рыхлая, поэтому в ложку помещается меньше по весу.
Горка или срезанная: при рыхлой насыпи без горки вес меньше.
📏 3. Как правильно отмерять?
Чтобы измерения были точнее:
Насыпьте муку в ложку без горки — срежьте ножом лишнее.
Не трамбуйте муку, а слегка встряхните ложку.
Если рецепт требует “с горкой”, осторожно добавьте чуть больше.
📝 4. Примерное правило для кухни
✅ В большинстве кулинарных рецептов принимается:
1 ст. л. пшеничной муки без горки ≈ 15 г
1 ст. л. пшеничной муки с горкой ≈ 25 г
📦 5. Альтернатива – использование мерного стакана
Если вы хотите точность, лучше использовать кухонные весы или мерный стакан (1 стакан ≈ 130–140 г пшеничной муки).
💡 Итог:
В 1 столовой ложке пшеничной муки без горки – примерно 15 г, с горкой – 25–30 г.
Если нужен пересчет для других видов муки или рецепта – напишите, и я помогу!
