Конечно! Вот подробный рецепт ужина, который можно приготовить в духовке — курица с картофелем и овощами. Это вкусное и сытное блюдо, которое легко готовить, и оно идеально подходит для семейного ужина. Я опишу все шаги, чтобы вы могли точно следовать рецепту и получить замечательный результат.
Курица с картофелем и овощами
Ингредиенты:
Куриные бедра или грудки — 4 шт. (по вашему вкусу, с кожей или без)
Картофель — 6-8 средних клубней
Морковь — 2-3 штуки
Лук — 2-3 штуки
Чеснок — 4-5 зубчиков
Паприка (порошок) — 1 ч. ложка
Сухие травы (тимьян, орегано, розмарин) — по 1 ч. ложке
Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
Соль и перец — по вкусу
Лимон — 1 штука
Мед — 1 ст. ложка (по желанию для легкой сладости)
Бульон или вода — 100 мл (по желанию, для большей сочности)
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов
Курица:
Если у вас куриные бедра, их можно оставить с кожей — так они будут более сочными. Если грудки — они немного суховаты, но тоже отлично подойдут.
Промойте мясо и обсушите бумажными полотенцами.
Натереть курицу солью, перцем, паприкой и травами (тимьян, орегано или розмарин). Если хотите, добавьте пару ложек меда для легкой сладости.
Сожмите сок половины лимона на мясо и оставьте мариноваться хотя бы 15-20 минут (чем дольше, тем лучше).
Овощи:
Картофель очистите и нарежьте крупными кусками, примерно по 3-4 см.
Морковь нарежьте кружочками или дольками.
Лук нарежьте полукольцами или крупными кусками.
Чеснок можно оставить целыми зубчиками, просто слегка придавив ножом.
2. Заправка и маринад для овощей
В миске смешайте оливковое масло, оставшийся сок лимона (вместе с медом, если решили использовать), соль и перец. Можно добавить немного сухих трав (например, тимьян и орегано).
Добавьте в эту смесь нарезанные овощи — картофель, морковь, лук и чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы все овощи покрылись заправкой.
3. Формирование блюда
На противень или в форму для запеканки выложите овощи, распределив их равномерно.
На овощи аккуратно положите курицу (бедра или грудки) сверху.
Если хотите, можете добавить немного бульона или воды (100 мл) вокруг овощей, чтобы они не пересыхали во время запекания.
4. Запекание
Разогрейте духовку до 200°C (с конвекцией — 180°C).
Поставьте форму с курицей и овощами в разогретую духовку.
Запекайте около 40-45 минут, периодически проверяя курицу. Для этого можно проколоть бедро или грудку ножом — сок должен быть прозрачным, без крови.
Если вы хотите, чтобы курица подрумянилась, можно за 10-15 минут до готовности поднять температуру до 220°C и немного обжарить курицу до золотистой корочки.
5. Подача
Когда курица с овощами будет готова, аккуратно извлеките форму из духовки. Дайте блюду немного остыть. Подавайте курицу с картофелем и овощами, можно посыпать свежей зеленью (петрушкой или укропом).
Советы:
Если у вас есть время, можно оставить курицу мариноваться в специях хотя бы на 1-2 часа — так она будет более ароматной.
Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, добавьте несколько кусочков сливочного масла прямо в форму за 10 минут до окончания запекания.
В качестве гарнира можно подать салат из свежих овощей или зелени.
Вариации:
Вместо картофеля можно использовать другие корнеплоды, например, батат или пастернак.
Добавьте к овощам перец, кабачок или помидоры, чтобы сделать блюдо более разнообразным.
Для пикантности можно добавить немного острого перца или горчицы в маринад.
Такое блюдо отлично подходит для уютного ужина с семьей или друзьями. Оно не требует много усилий, но получается сытным и вкусным. Приятного аппетита!
