Проволока на шампанском называется «музыка» или «проволочная сетка». Она служит для закрепления корка на бутылке шампанского и других игристых вин, таких как просекко, кава или шампанские вина. Эта проволока называется ещё «мюзле» (от французского «muselet»). Давайте разберем её более подробно.
История возникновения:
Мюзле было изначально придумано во Франции, когда появились технологии шампанизации — процесса вторичного брожения в бутылке, который создает пузырьки в напитке. При этом давление внутри бутылки шампанского может достигать до 6 атмосферы, что делает корк (пробку) подверженной вылету. Чтобы предотвратить случайное выбрасывание корка, виноделы начали использовать проволочные сетки для закрепления пробки.
В XIX веке, после того как изобрели метод шампанизации, к бутылкам с игристыми винами стали добавлять металлические кольца или проволочные обвязки для безопасности. В 1844 году французский инженер Луи-Виктор Кото (Louis-Victor Clicquot) придумал конструкцию проволочного обвеса, который позднее получил название muselet.
Структура и состав:
Мюзле состоит из:
Металлическая проволока — обычно из стали, которая проходит через пробку и закрепляется в форме сетки.
Трубка или кольцо — через которое проволока пропускается, образуя сложную конструкцию.
Заглушка (крышка) — обычно с металлической заглушкой, защищающей верхнюю часть бутылки.
Процесс закрепления:
После того как пробка помещается в горлышко бутылки, её закрепляют мюзле, используя несколько витков проволоки.
В процессе производства шампанского или игристого вина проволока на корке подвергается нескольким оборотам, чтобы гарантировать её безопасное удержание под высоким давлением.
После закрепления проволоки на бутылке, производители часто оставляют короткий хвост, который сворачивается вокруг шеи бутылки. Этот хвост обычно служит для того, чтобы при открытии бутылки проволока не выпала.
Современная роль:
Сегодня мюзле является не только функциональным элементом, но и декоративным. Некоторые производители на основе мюзле делают различные узоры или придают ей интересный вид, отражая особенности бренда или винодельни. Кроме того, для брендов с уникальными стилями, мюзле может служить частью фирменного стиля.
Эволюция и символизм:
Мюзле — это не только средство безопасности, но и своего рода символ вина с пузырьками. В некоторых культурах процесс открытия бутылки шампанского и снятие мюзле сопровождается определёнными ритуалами, особенно на праздниках или торжественных событиях.
В наше время существует даже практика коллекционирования мюзле как своеобразных маленьких произведений искусства или памятных сувениров для ценителей шампанского. В этом контексте, «музыка» может даже стать ценным элементом для фанатов виноделия.
Почему она называется «музыкой» или «muselet»?
Название «muselet» происходит от французского слова «muser», что означает «задержать» или «удерживать». В свою очередь, корка, как и сам процесс производства шампанского, ассоциируется с французской культурой и виноделием.
Другие интересные факты:
В некоторых случаях, на мюзле можно увидеть выгравированные числа, которые обозначают год производства или особый код, соответствующий партии или серии.
Винодельни могут также использовать индивидуальные стили для мюзле, сочетая её с дизайном бутылки.
Так что проволока на шампанском — это не просто элемент упаковки, а важная часть в производстве игристых вин и часть многовековой традиции.
