Конечно! Вот подробный рецепт сырного супа с плавленым сыром, который будет простым, вкусным и сытным. Я расскажу все шаги и нюансы, чтобы суп получился идеальным.
Ингредиенты:
Плавленый сыр — 200-250 г (можно использовать сыр «Дружба», «Хохланд», или другой по вкусу)
Картофель — 4-5 средних клубней
Морковь — 1 средняя
Лук репчатый — 1 небольшая головка
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Куриный бульон — 1 л (или вода + 1-2 кубика бульона)
Сливки (10-20%) — 100-150 мл (по желанию, для более кремовой текстуры)
Молоко — 200-250 мл
Масло сливочное — 30 г
Соль и перец — по вкусу
Зелень — укроп, петрушка или зеленый лук для подачи
Лавровый лист — 1-2 шт. (по желанию)
Перец горошком — несколько штук (по желанию)
Паприка или другие специи — по желанию
Оборудование:
Кастрюля (объемом от 2 литров и выше)
Нож
Терка (для моркови)
Миска для нарезанных ингредиентов
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Картофель очистите от кожуры и нарежьте на кубики среднего размера (примерно 1-2 см).
Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
Лук очистите и нарежьте мелко.
Чеснок нарежьте мелко или раздавите прессом (по желанию).
Плавленый сыр нарежьте мелкими кусочками или просто порвите руками, чтобы легче было растворить в супе.
Шаг 2: Варка основы супа
В кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне.
Когда масло растает, добавьте нарезанный лук и жарьте его 2-3 минуты до мягкости.
Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут, периодически помешивая.
Затем добавьте нарезанный картофель и обжаривайте еще 2-3 минуты. Это придаст супу дополнительный вкус.
Шаг 3: Добавление жидкости
Налейте в кастрюлю куриный бульон или воду с кубиками бульона. Если используете воду, лучше предварительно растворить 1-2 кубика бульона в 1 литре горячей воды.
Добавьте лавровый лист и несколько горошин черного перца (по желанию). Это придаст дополнительный аромат.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15-20 минут до мягкости картофеля.
Шаг 4: Плавленый сыр
Как только картофель станет мягким, добавьте плавленый сыр. Размешивайте его в кастрюле до полного растворения. Он должен полностью раствориться, оставив суп кремообразным и гладким.
Совет: Если вам нравится более густой суп, можно добавить чуть больше сыра или даже половину пакета плавленого сыра. Однако важно не переборщить, чтобы не забить вкус других ингредиентов.
После того как сыр растворился, влейте в суп молоко и сливки (если используете). Это сделает текстуру более бархатистой и кремовой.
Совет: Если хотите более легкую версию, можно не добавлять сливки, а заменить их на большее количество молока.
Шаг 5: Финальные штрихи
Перемешайте все ингредиенты, доведите до кипения, но не кипятите долго. Примерно 5-7 минут на медленном огне будет достаточно.
Попробуйте суп на вкус и добавьте соль и перец по вашему усмотрению. Если хочется, можно добавить немного паприки или других специй, чтобы усилить аромат.
Шаг 6: Подача
Подавайте сырный суп горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка или зеленый лук) и добавив по вкусу немного свежемолотого перца.
Отлично сочетается с хрустящими гренками или ломтями свежего хлеба.
Важные советы:
Не перегревайте суп, чтобы сыр не свернулся, а молоко и сливки не «сгорели».
Если хочется более насыщенного вкуса, используйте более жирные сливки или добавьте немного сыра твердого сорта для глубины.
Можно варьировать специи, например, добавить мускатный орех или сухие травы, такие как тимьян.
В качестве добавок в суп можно использовать отварное мясо или курицу, чтобы сделать его более сытным.
Приятного аппетита! Сырный суп с плавленым сыром — это не только вкусно, но и очень просто в приготовлении!
