Замороженная тыква — универсальный и полезный продукт. Из неё можно приготовить массу блюд: от супов и гарниров до десертов и выпечки. Ниже ты найдёшь подробный список рецептов с пошаговыми инструкциями и советами, что можно сделать из замороженной тыквы.
🍲 1. Крем-суп из тыквы
Классика жанра. Подходит для обеда или ужина.
🛒 Ингредиенты:
Замороженная тыква — 500 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Овощной/куриный бульон или вода — 800 мл
Сливки (10–20%) — 100 мл
Масло (сливочное/растительное) — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Мускатный орех, тимьян (по желанию)
🔪 Приготовление:
В кастрюле обжарь лук, чеснок и морковь до мягкости.
Добавь картофель и замороженную тыкву (не нужно размораживать заранее).
Залей бульоном или водой. Доведи до кипения, вари 20–25 минут до мягкости овощей.
Сними с огня, пробей блендером до однородности.
Влей сливки, прогрей (не кипяти). Приправь.
Подавай с сухариками, семечками или тыквенным маслом.
🍚 2. Ризотто с тыквой
Нежное итальянское блюдо с лёгкой сладостью.
Ингредиенты:
Рис арборио — 200 г
Замороженная тыква — 300 г
Лук — 1 шт.
Сухое белое вино — 100 мл
Бульон — 800 мл
Пармезан — 50–70 г
Масло сливочное — 50 г
Оливковое масло — для жарки
Соль, перец
Приготовление:
На оливковом масле обжарь лук до прозрачности.
Добавь рис, прогрей до полупрозрачности зерен.
Влей вино, выпарь.
Постепенно добавляй горячий бульон, помешивая.
Через 10 мин добавь тыкву (можно слегка размять).
Когда рис дойдёт до аль-денте, добавь сливочное масло и тертый пармезан.
🥧 3. Пирог с тыквой
Ароматная выпечка на каждый день.
Ингредиенты:
Замороженная тыква — 300 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Корица, имбирь, мускатный орех
Приготовление:
Разморозь тыкву и измельчи в пюре.
Взбей яйца с сахаром.
Растопи масло, остуди и добавь в яичную смесь.
Вмешай тыкву, специи, просеянную муку и разрыхлитель.
Выложи в форму, выпекай при 180°C 40–50 мин.
🥗 4. Салат с тыквой и козьим сыром
Тёплый салат в стиле прованс.
Ингредиенты:
Замороженная тыква — 200 г
Козий сыр или фета — 100 г
Листья салата (руккола, шпинат)
Орехи (грецкие или кедровые)
Оливковое масло, бальзамик
Приготовление:
Тыкву запеки в духовке (15–20 мин при 200°C).
Смешай с листьями, сыром, орехами.
Заправь маслом и уксусом.
🧁 5. Тыквенные оладьи
На завтрак — просто находка.
Ингредиенты:
Замороженная тыква — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 4 ст. л.
Сахар — 2–3 ст. л.
Кефир — 100 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Корица — по вкусу
Приготовление:
Разморозь тыкву, натри или пробей блендером.
Смешай с яйцом, кефиром, сахаром, специями.
Вмешай муку и разрыхлитель.
Жарь на сковороде до золотистой корочки.
🧈 6. Пюре из тыквы
Гарнир к мясу или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
Замороженная тыква — 500 г
Масло сливочное — 30 г
Соль, мускатный орех — по вкусу
Приготовление:
Отвари тыкву до мягкости.
Слей воду, разомни или пробей в пюре.
Добавь масло и специи. Можно подать с жареным луком или чесноком.
🍮 7. Тыквенно-молочный пудинг
Полезный десерт для детей и взрослых.
Ингредиенты:
Тыква — 300 г
Молоко — 400 мл
Манка — 2–3 ст. л.
Сахар или мёд
Ваниль, корица
Приготовление:
Вари тыкву в молоке до мягкости.
Влей тонкой струйкой манку, постоянно мешай.
Добавь сахар, специи.
Прогрей до загустения, остуди.
❄️ Как подготовить замороженную тыкву:
Не размораживай заранее, если варишь, тушишь или запекаешь — сразу в сковороду/кастрюлю.
Для пюре или выпечки — лучше немного разморозить и отжать лишнюю влагу.
Храни открытую упаковку в герметичном контейнере, иначе она впитывает запахи морозилки.
Хочешь, я помогу тебе подобрать рецепт под твои ингредиенты или предпочтения (например, вегетарианский, без глютена, для ребёнка и т.д.)?
