Питание после инсульта играет ключевую роль в восстановлении организма, профилактике повторного инсульта и поддержании общего здоровья. Диета должна быть направлена на нормализацию артериального давления, снижение уровня холестерина и сахара в крови, поддержание нормального веса и улучшение мозгового кровообращения.
✅ Что можно есть при инсульте (рекомендуется включать в рацион)
1. Овощи и фрукты
Почему важны: богаты клетчаткой, витаминами (особенно антиоксидантами C, E, β-каротином), калием и фолиевой кислотой.
Рекомендуется: не менее 400–500 г в день.
Полезные примеры:
Брокколи, шпинат, морковь, свекла, тыква
Ягоды (черника, малина, клубника), яблоки, груши, бананы, цитрусовые
Авокадо (богато полезными жирами и калием)
2. Цельнозерновые продукты
Почему важны: богаты клетчаткой, витаминами группы B и медленно повышают уровень сахара в крови.
Полезные примеры:
Овсянка, гречка, бурый рис, киноа, цельнозерновой хлеб и макароны
3. Белковые продукты (с низким содержанием жиров)
Рекомендуется: нежирный белок помогает восстановлению тканей мозга.
Полезные источники:
Нежирное мясо: курица (без кожи), индейка, кролик
Рыба: особенно жирные сорта (лосось, скумбрия, сельдь, сардины) — источник омега-3 жирных кислот
Яйца (в ограниченных количествах — 2–4 в неделю)
Бобовые: фасоль, чечевица, нут
Обезжиренные или низкожирные молочные продукты: кефир, творог, йогурт
4. Полезные жиры
Почему важны: снижают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и улучшают состояние сосудов.
Полезные источники:
Оливковое, льняное, рапсовое масло (нерафинированное, холодного отжима)
Авокадо
Орехи (в умеренных количествах: грецкие, миндаль)
5. Жидкость
Почему важна: обезвоживание ухудшает мозговое кровообращение.
Рекомендуется: 1,5–2 литра воды в день (при отсутствии противопоказаний).
Полезные напитки:
Чистая вода
Слабый зелёный чай
Травяные чаи (по рекомендации врача)
🚫 Что нельзя есть при инсульте (следует избегать или резко ограничить)
1. Соль
Почему вредна: повышает артериальное давление.
Ограничение: не более 3–5 г в день (лучше – минимально).
Скрытые источники соли: колбасы, консервы, соусы (особенно соевый), чипсы, магазинный хлеб.
2. Насыщенные жиры и трансжиры
Почему вредны: повышают уровень холестерина, провоцируют атеросклероз.
Продукты, которые нужно исключить:
Жирное мясо (свинина, говядина с жиром, утка с кожей)
Жареная пища
Фастфуд, полуфабрикаты
Сливочное масло в избытке, сало, маргарины
Выпечка (особенно магазинная), торты, пирожные, слоёное тесто
3. Сахар и простые углеводы
Почему вредны: повышают риск диабета, способствуют воспалению сосудов.
Что исключить:
Газированные напитки, сладкие соки
Конфеты, шоколад (особенно молочный)
Белый хлеб, булки, сдоба
Сладкие завтраки, каши быстрого приготовления
4. Алкоголь
Почему вреден: повышает артериальное давление, влияет на свертываемость крови, повышает риск повторного инсульта.
Рекомендуется: полный отказ.
(Некоторые источники допускают минимальное потребление красного сухого вина, но только после консультации с врачом.)
5. Кофеин и крепкий чай
Ограничения:
Кофе и крепкий чёрный чай могут вызывать колебания давления.
Допускается слабый кофе без сахара в умеренных дозах, если нет противопоказаний и с разрешения врача.
🧠 Дополнительные рекомендации
✅ Принципы питания после инсульта:
Дробное питание: 5–6 небольших приёмов пищи в день
Меньше соли, больше калия: полезен для стабилизации давления (в фруктах и овощах)
Минимум жареного — максимум тушёного, варёного, пареного
Контроль массы тела и уровня сахара в крови
💡 Образец меню на день
Завтрак:
Овсяная каша на воде/обезжиренном молоке + яблоко + зелёный чай
Перекус:
Обезжиренный йогурт + горсть грецких орехов
Обед:
Овощной суп + отварная куриная грудка + гречка + салат из свежих овощей с оливковым маслом
Полдник:
Банан или пара несладких сухофруктов (чернослив, курага)
Ужин:
Тушёная рыба + овощи на пару
Перед сном:
Стакан кефира
🩺 Заключение
Питание после инсульта — это не временная мера, а стиль жизни. Оно должно:
Поддерживать здоровье сосудов
Предотвращать повторный инсульт
Способствовать восстановлению нейронов
Улучшать общее самочувствие
Обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом для индивидуальной корректировки диеты — особенно если есть сопутствующие заболевания (гипертония, диабет, почечная недостаточность и др.).
Если нужно — могу составить персональный план питания на неделю.
