Аэрогриль — это универсальный и удобный прибор, который сочетает в себе функции гриля, духовки и фритюрницы. Благодаря циркуляции горячего воздуха, он готовит блюда быстрее, чем традиционная духовка, при этом сохраняя сочность продуктов и минимизируя потребление масла. Вот несколько идей, что можно приготовить в аэрогриле, с развернутыми инструкциями для каждого блюда.
1. Курица гриль
Аэрогриль идеально подходит для приготовления курицы, получая золотистую корочку снаружи и нежное мясо внутри.
Ингредиенты:
Целая курица (1,5–2 кг) или части (бедра, грудки)
1–2 столовые ложки оливкового масла
Соль, перец, специи (паприка, чеснок, тимьян, розмарин)
Приготовление:
Разогрейте аэрогриль до 180°C.
Промойте курицу, обсушите бумажными полотенцами.
Смажьте курицу оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и выбранными специями.
Разместите курицу в корзине аэрогриля (если готовите целую курицу, лучше разрезать ее на части, чтобы было удобнее).
Готовьте около 35-45 минут, в зависимости от размера кусков, переворачивая их на полпути. Для целой курицы готовьте около 60-70 минут.
Проверяйте готовность, проколов мясо — оно должно быть сочным, а сок — прозрачным.
2. Картофель фри
Картофель фри в аэрогриле получается хрустящим, но с минимальным количеством масла, что делает его более полезным.
Ингредиенты:
4–5 крупных картофелин
1–2 столовые ложки оливкового масла
Соль, перец, паприка (по вкусу)
Приготовление:
Картофель очистите и нарежьте на тонкие полоски.
Замочите их в холодной воде на 30 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала (это сделает картошку более хрустящей).
После этого слейте воду, обсушите картофель и перемешайте с оливковым маслом и специями.
Разогрейте аэрогриль до 200°C.
Выложите картофель в корзину аэрогриля в один слой, если нужно, готовьте порциями.
Готовьте 15-20 минут, время от времени переворачивая. Для большей хрусткости можно увеличить время до 25 минут.
3. Рыба на гриле
Аэрогриль отлично подходит для рыбы, так как она готовится быстро, оставаясь мягкой и сочной.
Ингредиенты:
Филе рыбы (лосось, треска, судак и т.д.)
1 столовая ложка оливкового масла
Лимонный сок
Соль, перец, прованские травы
Приготовление:
Филе рыбы промойте и обсушите.
Смажьте рыбу оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и прованскими травами. Сбрызните лимонным соком.
Разогрейте аэрогриль до 180°C.
Выложите рыбу в корзину аэрогриля и готовьте 10-15 минут, в зависимости от толщины филе.
Готовую рыбу можно подавать с гарниром из овощей или картофеля.
4. Овощи гриль
Овощи, приготовленные в аэрогриле, сохраняют все свои витамины и становятся невероятно вкусными, с легким привкусом дыма.
Ингредиенты:
Кабачки, баклажаны, помидоры, перец, лук
1–2 столовые ложки оливкового масла
Соль, перец, чеснок (по желанию)
Приготовление:
Нарежьте овощи на крупные куски или кольца.
Смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и мелко нарезанным чесноком.
Разогрейте аэрогриль до 180°C.
Выложите овощи в корзину аэрогриля. Готовьте 10-15 минут, периодически переворачивая, до образования золотистой корочки.
Овощи можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.
5. Бургеры
Аэрогриль прекрасно готовит котлеты для бургеров, а булочки можно подрумянить для дополнительного вкуса.
Ингредиенты:
Фарш говяжий (или смесь говядины и свинины) — 500 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец
Булочки для бургеров
Сыр, салат, соус (по желанию)
Приготовление:
Из фарша сформируйте котлеты. Можно добавить в фарш мелко нарезанный лук и чеснок для дополнительного аромата.
Разогрейте аэрогриль до 200°C.
Выложите котлеты в корзину аэрогриля и готовьте 10-15 минут. Для равномерной готовности переворачивайте их на полпути.
За 2-3 минуты до готовности можно положить на котлеты ломтики сыра, чтобы он расплавился.
Булочки подрумяньте в аэрогриле, поместив их на пару минут в корзину.
Сборка бургера: на одну половинку булочки положите котлету с сыром, добавьте салат, соус и накройте второй половинкой.
6. Пицца
Аэрогриль прекрасно заменяет духовку для приготовления пиццы. Вы получите хрустящее тесто и расплавленный сыр.
Ингредиенты:
Готовое тесто для пиццы или самодельное
Соус для пиццы
Томатная паста
Сыр (моцарелла, пармезан)
Пепперони, ветчина, грибы, оливки и другие топпинги
Приготовление:
Разогрейте аэрогриль до 200°C.
Раскатайте тесто на плоской поверхности, чтобы оно соответствовало размеру корзины аэрогриля.
Переложите тесто в корзину и предварительно запекайте 3-5 минут, чтобы оно немного подсохло.
На тесто выложите соус, распределите натертый сыр и другие ингредиенты.
Готовьте пиццу 10-15 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.
7. Десерты
В аэрогриле можно приготовить не только мясные и овощные блюда, но и десерты. Например, пироги, кексы и даже печенье.
Простой шоколадный кекс:
1 чашка муки
1 чашка сахара
1/2 чашки масла
2 яйца
1/2 чашки какао-порошка
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 чашки молока
Приготовление:
В миске смешайте все сухие ингредиенты.
В другой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте масло и молоко.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, перемешайте до получения однородного теста.
Выложите тесто в форму, подходящую для аэрогриля.
Разогрейте аэрогриль до 180°C и готовьте 20-30 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.
Советы:
Не перегружайте корзину аэрогриля. Для равномерного прогрева продукты должны лежать в один слой.
При необходимости используйте фольгу, чтобы избежать перегрева некоторых продуктов.
Для улучшения вкуса можно использовать специальные специи для гриля или маринады.
Аэрогриль — это действительно универсальный инструмент для быстрого и вкусного приготовления пищи. Точное время и температура могут варьироваться в зависимости от модели, так что всегда лучше следить за процессом и проверять готовность продуктов.
