В духовке можно приготовить массу разнообразных блюд — от простых до сложных, от первых до десертов. Вот несколько категорий блюд, которые можно легко и вкусно приготовить в духовке:
1. Запеканки
Запеканки — это один из самых универсальных способов использования духовки. Они могут быть как сладкими, так и солеными.
Картофельная запеканка:
Для этого блюда нужны картофель, яйца, молоко, сыр и немного сливочного масла. Картофель нарезается тонкими ломтями и выкладывается слоями, заливается яично-молочной смесью, посыпается тертым сыром и запекается до золотистой корочки.Запеканка из макарон:
В основе макаронной запеканки — отваренные макароны, мясной фарш (или овощи, если хотите сделать вегетарианскую версию), соус (можно использовать томатный или сливочный), а также сыр. Все смешивается и запекается до готовности.Творожная запеканка:
Для творожной запеканки понадобится творог, яйца, сахар, ванильный сахар и манная крупа или мука. Все смешивается в однородную массу и запекается. В конце можно добавить изюм или свежие ягоды.
2. Рагу и тушеные блюда
Можно приготовить мясные или овощные рагу, которые будут мягкими и ароматными. В духовке они тушатся медленно, что позволяет сохранить все вкусы и ароматы.
Рагу из говядины с овощами:
Мясо нарезается кубиками, обжаривается на сковороде, затем заливается бульоном или томатным соусом, добавляются овощи (морковь, лук, картофель, перец) и тушится в духовке на медленном огне.Тушеная курица с картошкой:
Куриные бедра или филе выкладываются в форму, посыпаются приправами, добавляется картофель, морковь и лук. Все заливается небольшим количеством воды или бульона и запекается до готовности.Овощное рагу с нутом:
В этом блюде используют кабачки, баклажаны, помидоры, перец, картофель и нут. Все нарезается, слегка обжаривается, а затем тушится в духовке с добавлением специй и зелени.
3. Мясо и птица
Запекать мясо или птицу в духовке — это отличный способ получить ароматное, сочное блюдо с золотистой корочкой.
Запеченная курица с травами:
Целую курицу или ее части (например, бедра) можно натереть специями, чесноком, лимоном и оливковым маслом, после чего запечь в духовке до золотистой корочки. Можно добавить картофель или другие овощи, чтобы получился полноценный гарнир.Свинина с картошкой:
Мясо (например, свиной окорок) можно запечь целым куском с картошкой, луком и специями. В процессе запекания мясо становится мягким и сочным.Говядина в духовке:
Запеченный стейк или жаркое из говядины с пряными травами и чесноком — это классика. Важно, чтобы мясо не пересохло, поэтому его можно запекать в фольге или с добавлением соуса.
4. Рыба и морепродукты
Рыбу и морепродукты удобно готовить в духовке — так они сохраняют свою нежность и вкус.
Запеченная рыба с лимоном и зеленью:
Рыба (например, треска или сибас) заливается оливковым маслом, посыпается солью, перцем и зеленью (петрушка, укроп), добавляются ломтики лимона, и все это запекается в фольге.Запеченные креветки:
Креветки можно запечь с чесноком, маслом, лимоном и зеленью. Это блюдо готовится очень быстро и идеально подходит для легкого ужина.Лосось в фольге с овощами:
Лосось запекается с помидорами, картошкой и зеленью, все это аккуратно заворачивается в фольгу, чтобы сохранить влагу и аромат.
5. Пицца и хлеб
Готовить пиццу или хлеб в духовке — это не только вкусно, но и довольно легко.
Домашняя пицца:
Основой пиццы является тесто (дрожжевое или бездрожжевое). На готовую основу выкладываются томатный соус, сыр и различные начинки (колбаса, грибы, овощи, морепродукты). Пицца запекается в духовке до золотистой корочки.Пита или чиабатта:
Домашний хлеб можно запечь в духовке, используя всего несколько ингредиентов: мука, вода, дрожжи и соль. Можно добавить различные специи или даже оливки для аромата.
6. Блюда на пару
Даже в духовке можно имитировать паровую готовку, если использовать специальные формы или жаропрочные посуды с крышкой.
Рыба на пару с овощами:
Рыбу можно запечь в форме для запеканок, предварительно завернув в пергамент, чтобы она «тушилась» в собственном соку.Овощи на пару:
Смешанные овощи (например, брокколи, цветная капуста, морковь) можно запечь в духовке с небольшим количеством масла, чтобы они остались сочными.
7. Десерты
Духовка идеально подходит для выпечки сладких угощений.
Пирог с яблоками:
Сдобное тесто, яблоки, сахар и корица — вот все, что нужно для вкусного пирога. Его можно запечь с крыжовником или черникой для вариации вкуса.Торт «Наполеон»:
Множество слоев хрустящего теста с кремом — классика русской кухни. В духовке выпекаются тонкие коржи, а затем они пропитываются заварным кремом.Печенье и булочки:
Печенье (например, овсяное или с орехами) и булочки (с изюмом, корицей или шоколадом) — это простые и вкусные десерты, которые можно запечь в духовке.
8. Пироги и лаваши
Духовка идеально подходит для приготовления различных видов пирогов и лавашей.
Пирог с мясом:
Классический пирог с мясом (с фаршем или целыми кусочками мяса), который можно приготовить с тестом на дрожжах или слоеном.Лаваш с начинкой:
Лаваш можно запечь с различными начинками, например, с сыром, зеленью и мясом. Лаваш становится хрустящим, а начинка — ароматной.
В зависимости от ваших предпочтений, духовка может стать универсальным инструментом для приготовления вкусных и разнообразных блюд. Главное — это подходить к готовке с фантазией и экспериментировать с ингредиентами и специями!
