Калорийность вареной курицы зависит от нескольких факторов, включая часть курицы (грудка, бедро, крыло и т.д.), способ приготовления (с кожей или без), а также от того, добавляются ли дополнительные ингредиенты, такие как специи, масла или соусы. Но, если говорить о базовой вареной курице без добавок, то калорийность можно оценить следующим образом:
1. Калорийность куриного филе (грудка)
Без кожи:
100 г вареной куриного филе содержат примерно 165–170 калорий.
Белки: около 31 г.
Жиры: около 3,5 г.
Углеводы: около 0 г (в мясе курицы практически нет углеводов).
С кожей:
Калорийность увеличивается, и 100 г вареной курицы с кожей содержат примерно 200–220 калорий.
Белки: около 29–30 г.
Жиры: около 8–9 г (за счет кожи).
Углеводы: около 0 г.
2. Калорийность куриного бедра (с кожей и без кожи)
Без кожи:
100 г вареного куриного бедра без кожи содержат примерно 180–200 калорий.
Белки: около 28 г.
Жиры: около 7–9 г.
Углеводы: около 0 г.
С кожей:
100 г вареного куриного бедра с кожей содержит около 230–250 калорий.
Белки: около 28 г.
Жиры: около 14 г (значительное количество жира содержится в коже).
Углеводы: около 0 г.
3. Калорийность куриного крылышка (с кожей и без кожи)
Без кожи:
100 г вареных куриных крылышек без кожи содержат примерно 180–200 калорий.
Белки: около 28 г.
Жиры: около 7–9 г.
Углеводы: около 0 г.
С кожей:
100 г вареных куриных крылышек с кожей содержат примерно 240–260 калорий.
Белки: около 22–25 г.
Жиры: около 16–18 г.
Углеводы: около 0 г.
4. Калорийность куриной ноги (с кожей и без кожи)
Без кожи:
100 г вареной куриной ноги без кожи содержат примерно 180–200 калорий.
Белки: около 30 г.
Жиры: около 7–9 г.
Углеводы: около 0 г.
С кожей:
100 г вареной куриной ноги с кожей содержат примерно 220–250 калорий.
Белки: около 28–30 г.
Жиры: около 14–16 г.
Углеводы: около 0 г.
5. Питательная ценность куриного мяса в целом
В курином мясе много белка, который является отличным источником аминокислот, необходимых для роста и восстановления тканей. Оно также содержит важные витамины и минералы, такие как:
Витамины группы B (особенно B3 (ниацин), B6 и B12), которые играют ключевую роль в обмене веществ и поддержке нервной системы.
Минералы: фосфор, цинк, железо (особенно в темном мясе, как бедра и ноги), селен и калий.
6. Что влияет на калорийность курицы при варке?
Способ варки: если курица варится без добавления масла или других жиров, то калорийность будет в пределах указанных значений. Если же используются жиры (например, при жарке или варке с добавлением масла), калорийность значительно увеличивается.
Добавление соусов и специй: использование соусов (например, майонеза, кетчупа или других маринадов) также увеличивает калорийность. Однако специи (соль, перец, чеснок и другие специи) вряд ли окажут значительное влияние на калорийность.
7. Рекомендации для питания
Если ваша цель — уменьшить потребление калорий, то лучше выбирать куриную грудку без кожи, так как она содержит наименьшее количество жира. В то же время, если ваша цель — увеличить потребление калорий или обеспечить организм дополнительным источником жира, то можно выбрать куриные бедра или крылышки с кожей.
В целом, вареная курица — это отличный источник белка, который идеально подходит для большинства диет, включая диеты для похудения и спортивное питание. Однако важно помнить, что правильный баланс макро- и микроэлементов требует разнообразного рациона.
