Столовая ложка — это один из наиболее часто используемых столовых приборов для измерения объёмов, особенно в кулинарии, где важно точно соблюдать пропорции при приготовлении блюд. Однако важно понимать, что объём столовой ложки может варьироваться в зависимости от страны и используемой системы мер. В целом, стандарты в разных странах могут незначительно отличаться, но давай разберём этот вопрос максимально подробно.
1. Объём столовой ложки в международной практике:
В большинстве стран, включая Россию, объём стандартной столовой ложки составляет 15 миллилитров (мл). Этот стандарт принят в Российской Федерации и в странах СНГ, а также в некоторых других странах, использующих метрическую систему. Когда мы говорим о столовой ложке как единице измерения, то это значение принято считать в качестве базового.
2. Объём столовой ложки в других странах:
Хотя в России стандартный объём столовой ложки — 15 мл, в некоторых странах есть небольшие различия:
США: В США также принят стандарт 15 мл для столовой ложки, но стоит учитывать, что американская чайная ложка (teaspoon) составляет 4,9 мл, что на 1 мл меньше, чем в других странах.
Великобритания: В Великобритании столовая ложка может быть равна 17,7 мл. Это немного больше, чем в России или США.
Австралия: В Австралии столовая ложка составляет 20 мл, что уже значительно больше, чем в большинстве стран, использующих метрическую систему.
Таким образом, столовые ложки могут варьироваться от 15 до 20 мл в зависимости от страны.
3. Как измерить объём столовой ложки?
Чтобы точно измерить 15 мл с помощью столовой ложки, можно просто использовать кухонные весы или специальные мерные ложки, которые часто продаются в наборах. Если у вас нет под рукой весов, но нужно точно измерить количество жидкости или сыпучих продуктов, лучше использовать стандартную столовую ложку, заполнив её до краёв.
4. Влияние формы и материала ложки:
Форма и материал ложки могут немного повлиять на её объём. Например, ложки с глубокими чашечками могут вмещать чуть больше жидкости, чем плоские. Также ложки с «высокой» ручкой могут немного уменьшить количество жидкости, если измерять по верхнему краю ложки. Впрочем, эти различия, как правило, незначительны.
5. Сколько в ложке сыпучих продуктов и жидкостей?
Хотя стандартный объём столовой ложки составляет 15 мл, плотность веществ, которые мы в неё помещаем, может сильно различаться. Например:
Мука: 1 столовая ложка муки обычно весит около 7-8 граммов, а объём будет равен 15 мл.
Сахар: 1 столовая ложка сахара весит около 12 граммов.
Молоко или вода: 1 столовая ложка воды или молока будет точно 15 мл, так как плотность этих жидкостей близка к плотности воды (1000 кг/м³).
Масло: 1 столовая ложка масла (растительного или сливочного) обычно весит около 14-16 граммов.
6. Преимущества использования стандартных мер:
Использование столовой ложки как мерного инструмента в кулинарии облегчает процесс приготовления пищи, особенно при отсутствии точных мер. Это особенно полезно в рецептах, где не требуется очень высокая точность, но всё равно важно соблюдать пропорции.
7. Измерение сыпучих продуктов с ложкой:
Если вам нужно измерить сыпучие продукты, такие как сахар или мука, важно использовать ложку без «горки». Некоторые люди могут ошибаться, помещая в ложку слишком много, и в результате объём или масса может сильно отличаться. Чтобы избежать этого, стоит аккуратно ложкой «набирать» продукт и потом выровнять его с помощью ножа или другой плоской поверхности.
Заключение:
Итак, стандартная столовая ложка в России, как правило, равна 15 миллилитрам, но этот объём может варьироваться в зависимости от страны и типа ложки. Важно учитывать плотность продуктов и точность измерения для достижения нужного результата в кулинарии.
