В одном вареном яйце (в среднем весом около 50 грамм) содержится примерно 70–80 килокалорий, но эта цифра может варьироваться в зависимости от точного размера яйца. Разберем подробнее, как формируются эти калории и что еще можно узнать о питательной ценности вареного яйца.
Калории в яйце
Как уже было сказано, калорийность вареного яйца колеблется от 70 до 80 калорий. Основными компонентами яйца, которые дают эти калории, являются:
Белки — около 6 граммов.
Жиры — около 5 граммов.
Углеводы — около 0,5–1 грамма.
Питательная ценность вареного яйца
Белки
Яйцо является отличным источником качественного белка. Примерно 1 яйцо содержит около 6 граммов белка, из которых большинство составляет белок, а не желток.
Белок яйца богат незаменимыми аминокислотами, такими как лейцин, валин и изолейцин, которые важны для роста мышечной массы и восстановления тканей.
Белки содержат минимальное количество калорий по сравнению с жирами, но это важный источник энергии и строительный материал для клеток организма.
Жиры
В одном яйце содержится около 5 граммов жиров. Из них около 1,5 грамма — это насыщенные жиры, а остальные — ненасыщенные, включая мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.
Жиры являются важным источником энергии для организма, а также играют ключевую роль в усвоении витаминов A, D, E и K.
Углеводы
В одном вареном яйце содержится менее 1 грамма углеводов. Это достаточно низкое количество углеводов, что делает яйца подходящим продуктом для низкоуглеводных диет.
Витамины и минералы
Яйцо — это не только источник белков и жиров, но и богатый источник витаминов и минералов:
Витамины группы B: яйца содержат витамины B12, B2 (рибофлавин), B5 (пантотеновая кислота), B9 (фолиевая кислота), а также B6. Эти витамины играют важную роль в обмене веществ, поддерживают работу нервной системы и помогают в выработке энергии.
Витамин D: яйца — один из немногих продуктов животного происхождения, которые содержат витамин D, который важен для поддержания здоровья костей и иммунной системы.
Витамин A: содержится в желтке, играет роль в поддержании зрения, кожи и иммунной системы.
Минералы: яйца также содержат калий, фосфор, кальций, магний и цинк. Эти минералы важны для поддержания нормальной работы сердечно-сосудистой, нервной и мышечной систем.
Желток vs. белок
Белок яйца содержит в основном воду и белки, с очень низким содержанием жира. Белок является лучшим источником аминокислот, но не содержит значительных количеств витаминов или минералов.
Желток — более калорийная часть яйца, поскольку в нем сосредоточены почти все жиры, витамины и минералы. Желток также содержит лютеин и зеаксантин, два антиоксиданта, которые полезны для зрения.
Пищевые волокна
В яйце нет пищевых волокон, что делает его довольно «легким» продуктом с точки зрения переваривания. Это также означает, что оно не оказывает значительного влияния на уровень сахара в крови.
Подытожим
1 вареное яйцо (около 50 граммов) дает около 70-80 ккал. Это прекрасный источник белка, полезных жиров и витаминов, при этом не содержит значительного количества углеводов и клетчатки.
Такое яйцо подойдет людям, следящим за калорийностью рациона, тем, кто хочет нарастить мышечную массу, или просто для разнообразия в питании.
