С удовольствием! Суп из рыбной консервы — это простой, быстрый и вкусный способ приготовить сытное блюдо, особенно когда нет времени или желания возиться со свежей рыбой. Ниже — максимально подробный рецепт с описанием каждого этапа.
🍲 Суп из рыбной консервы: Пошаговый рецепт
🐟 Что понадобится? (на 4 порции)
Основные ингредиенты:
1 банка рыбной консервы в масле или в собственном соку (чаще всего используют сардины, сайру, скумбрию, горбушу, тунец)
3–4 средние картофелины
1 средняя морковь
1 средняя луковица
1,5–2 литра воды
2 ст. л. растительного масла (для обжарки овощей)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 1–2 штуки
Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Дополнительно (по желанию):
1–2 ст. л. риса, перловки, пшена или вермишели
Зубчик чеснока
Сливочное масло (немного — для вкуса)
Болгарский перец или сельдерей — для аромата
🔪 Подготовка ингредиентов
Картофель — очистить и нарезать небольшими кубиками или брусочками.
Морковь — натереть на крупной терке или нарезать мелкой соломкой.
Лук — мелко нарезать.
Консервы — открыть, удалить крупные кости (если нужно), слегка размять рыбу вилкой вместе с соком/маслом.
Если используете крупу или вермишель — промыть (если нужно) и подготовить.
🍳 Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка основы супа
В кастрюле вскипятите воду (1,5–2 л).
Добавьте картофель и, если используете, крупу (рис, перловку или пшено).
Варите 10–15 минут до полуготовности картофеля и круп.
Шаг 2: Обжарка овощей
На сковороде разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук до прозрачности (около 2 минут).
Добавьте морковь, жарьте еще 3–4 минуты до мягкости и золотистого цвета.
При желании можете добавить немного болгарского перца или сельдерея для аромата.
Шаг 3: Соединение компонентов
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем.
Положите в суп рыбные консервы вместе с жидкостью из банки.
Аккуратно перемешайте.
Шаг 4: Приправы и доведение до готовности
Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Варите еще 5–10 минут на небольшом огне.
Если добавляете вермишель — положите за 5–7 минут до окончания варки.
Шаг 5: Завершение
В самом конце добавьте мелко нарезанную зелень.
По желанию положите кусочек сливочного масла или немного чеснока для насыщенного вкуса.
Дайте супу настояться под крышкой 10–15 минут перед подачей.
📝 Полезные советы
Выбор консервы: Консервы в масле придают супу более насыщенный вкус, в собственном соку — более легкий и диетический вариант.
Кости: Многие мягкие кости из консерв можно не убирать — они безопасны и богаты кальцием. Но если это смущает — уберите.
Бульон: Можно использовать овощной или рыбный бульон вместо воды.
Загущение: Если хотите более наваристый суп, можно слегка размять картошку в супе или добавить немного манки.
🍽 Подача
Подавайте суп горячим, можно с кусочком черного хлеба, гренками или ложкой сметаны. Отлично сочетается с зеленью и свежим луком.
Если хочешь, я могу адаптировать рецепт под твои вкусы (например, без обжарки, с определённой рыбой или в мультиварке).
