что можно приготовить из курицы

Из курицы можно приготовить огромное количество блюд, и все зависит от того, какие ингредиенты у вас есть под рукой и какие вкусы вам нравятся. Вот подробное руководство по возможным блюдам из курицы, с рецептами, которые можно адаптировать под разные предпочтения:

1. Запеченная курица

Один из самых простых и вкусных способов приготовить курицу — запечь ее в духовке. Для этого можно использовать целую курицу или куриные части (голени, бедра, грудки).

Рецепт:

• Ингредиенты:

  • 1 курица (целая) или 4 куриных бедра

  • 2 ст. ложки оливкового масла

  • 1 лимон

  • 5-6 зубчиков чеснока

  • 1 ч. ложка розмарина или тимьяна

  • Соль и перец по вкусу

• Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180°C.

  2. Курицу промойте, обсушите. Для целой курицы сделайте небольшие надрезы на коже.

  3. Внутрь курицы положите половину лимона, разрезанного на дольки, пару зубчиков чеснока и немного тимьяна.

  4. Снаружи курицу смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте розмарином.

  5. Поставьте в разогретую духовку на 1–1.5 часа (время зависит от размера курицы).

  6. Подавать с картофелем или овощами.

2. Куриные котлеты

Многие любят куриные котлеты за их нежную текстуру. Для них можно использовать куриный фарш или мелко нарезанное куриное мясо.

Рецепт:

• Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе

  • 1 луковица

  • 1 яйцо

  • 2 ст. ложки панировочных сухарей

  • Соль, перец по вкусу

  • Масло для жарки

• Приготовление:

  1. Курицу нарежьте мелкими кусочками или прокрутите через мясорубку.

  2. Лук измельчите.

  3. В глубокой миске смешайте курицу, лук, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.

  4. Сформируйте котлеты и обжаривайте их на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки (по 5-7 минут с каждой стороны).

  5. Подавайте с картофелем, рисом или овощами.

3. Куриный суп

Куриный суп — это классика, которая может быть приготовлена в разных вариантах. Особенно удобно варить суп с куриными частями, такими как бедра или голени, которые придают насыщенный вкус.

Рецепт:

• Ингредиенты:

  • 2 куриных бедра

  • 1 средняя морковь

  • 1 картофелина

  • 1 лук

  • 2-3 зубчика чеснока

  • Соль, перец, лавровый лист

  • Зелень (петрушка, укроп)

• Приготовление:

  1. Куриные бедра положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену.

  2. Добавьте нарезанные морковь, картофель и лук.

  3. Варите на медленном огне 40-50 минут.

  4. За 5 минут до готовности добавьте чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

  5. Подавайте с зеленью.

4. Курица в соусе (курица с овощами или сливочным соусом)

Курица прекрасно сочетается с разными соусами: сливочными, томатными, соевыми. Это можно сделать как для простого ужина, так и для праздничного стола.

Рецепт (курица в сливочном соусе):

• Ингредиенты:

  • 4 куриных бедра

  • 200 мл сливок (20%)

  • 1 луковица

  • 2 зубчика чеснока

  • 1 ст. ложка муки

  • 1 ч. ложка горчицы (по желанию)

  • Соль, перец, зелень

• Приготовление:

  1. Куриные бедра обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки (5-7 минут с каждой стороны).

  2. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.

  3. Добавьте муку и обжаривайте пару минут.

  4. Постепенно влейте сливки, перемешивая. Добавьте горчицу, соль и перец по вкусу.

  5. Верните курицу в сковороду, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут.

  6. Подавайте с рисом или картофелем.

5. Курица по-корейски (острая курица с соевым соусом)

Это блюдо отлично подходит для любителей острого. Курицу можно мариновать в соусе и жарить на сковороде, либо запекать.

Рецепт:

• Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе

  • 2 ст. ложки соевого соуса

  • 1 ч. ложка сахара

  • 1 ч. ложка чили порошка (или свежего перца)

  • 1 ст. ложка уксуса

  • 2 зубчика чеснока

• Приготовление:

  1. Нарежьте курицу мелкими кусочками.

  2. В миске смешайте соевый соус, сахар, уксус, чеснок и чили. Замаринуйте курицу в этой смеси на 30-60 минут.

  3. Обжарьте курицу в разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки (5-7 минут).

  4. Подавайте с рисом или овощами.

6. Куриный стейк на гриле

Для любителей барбекю или просто жареной курицы можно приготовить стейк из куриного филе. Такое блюдо получится с хрустящей корочкой и сочным мясом.

Рецепт:

• Ингредиенты:

  • 2 куриных филе

  • 2 ст. ложки оливкового масла

  • 1 ч. ложка паприки

  • Соль, перец

• Приготовление:

  1. Куриное филе размягчите с помощью молотка или ножа.

  2. Смажьте филе оливковым маслом, посыпьте паприкой, солью и перцем.

  3. Обжаривайте на гриле или сковороде-гриль 5-7 минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки.

  4. Подавайте с гарниром из картофеля или свежими овощами.

7. Курица в кисло-сладком соусе

Очень популярное блюдо в азиатской кухне, особенно в китайской и тайской. Курица получается в меру острой и сладкой.

Рецепт:

• Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе

  • 1 сладкий перец

  • 1 луковица

  • 2 ст. ложки соевого соуса

  • 2 ст. ложки меда или сахара

  • 1 ст. ложка уксуса

  • 1 ч. ложка крахмала

  • Чеснок по вкусу

• Приготовление:

  1. Курицу нарежьте на кубики, обжарьте на сковороде до золотистости.

  2. В отдельной сковороде обжарьте лук, перец и чеснок, добавьте соевый соус, мед, уксус и крахмал, разведенный в воде.

  3. Соедините курицу с соусом и тушите 5-7 минут до загустения соуса.

  4. Подавайте с рисом или лапшой.

Это лишь небольшая часть рецептов, которые можно приготовить из курицы. Вы можете экспериментировать с добавлением разных ингредиентов, специи или гарниры, чтобы получить новый вкус и разнообразить