Конечно! Вот максимально подробная инструкция, как запечь курицу с замороженными овощами — от подготовки ингредиентов до подачи. Это блюдо вкусное, полезное и удобное в приготовлении.
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
Курица:
800 г – 1 кг курицы (целая, ножки, бедра, голени или грудки — по желанию)
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Паприка – 1 ч. л.
Сухой чеснок или свежий (измельчённый) – 1 ч. л. или 2 зубчика
Смесь трав (тимьян, орегано, розмарин) – 1 ч. л. (по желанию)
Масло растительное или оливковое – 2–3 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л. (по желанию)
Замороженные овощи:
600–800 г замороженных овощей (смешанные: брокколи, цветная капуста, морковь, болгарский перец, стручковая фасоль, кукуруза и т. д.)
Соль и перец – по вкусу
Масло растительное – 1–2 ст. л.
Паприка, травы – по желанию
Важно: Замороженные овощи не нужно размораживать перед запеканием — они пойдут в духовку в замороженном виде.
🔪 ПОДГОТОВКА
1. Подготовь курицу:
Если используешь целую курицу, порежь её на порционные куски.
Промой мясо под холодной водой и обсуши бумажным полотенцем.
Смешай специи, соль, перец, масло и лимонный сок (если используешь).
Натри курицу этой смесью со всех сторон. Оставь мариноваться хотя бы на 15–30 минут (можно и на ночь в холодильнике — будет вкуснее).
2. Подготовь овощи:
Если в смеси есть крупные куски (например, целая брокколи), можно слегка разломать.
В миске перемешай овощи с 1–2 ст. л. масла, солью, перцем и, если хочешь, специями (например, прованские травы, чеснок, копчёная паприка).
🧑🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вариант 1: Всё вместе на противне (простой и популярный)
Разогрей духовку до 200–220 °C (режим: верх+низ, без конвекции).
На большой противень или форму для запекания выложи овощи ровным слоем.
Сверху или между овощами разложи куски курицы кожей вверх.
Можно слегка сбрызнуть сверху ещё маслом, особенно если грудка или постные части.
Накрой фольгой или крышкой и поставь в духовку на 30 минут.
Сними фольгу и запекай ещё 25–35 минут, пока курица не подрумянится, а овощи не станут мягкими.
В конце можно включить режим гриля на 5–10 минут, чтобы курочка подрумянилась.
Проверь готовность: проколи ножку – сок должен быть прозрачным, без крови.
Вариант 2: Отдельное запекание (для хрустящей корочки)
Сначала выложи курицу в форму и запекай 30–40 минут (до румяной корочки).
Добавь к ней овощи и запекай ещё 20 минут, чтобы они пропеклись, но не стали слишком мягкими.
🍽 ПОДАЧА
Подавай прямо в форме, украсив свежей зеленью (петрушка, укроп).
Можно подать с кусочком лимона или ложкой сметаны/соуса.
В качестве гарнира можно использовать рис, картофель или просто подать с хлебом.
💡 СОВЕТЫ
Не перегружай форму — иначе овощи будут тушиться, а не запекаться.
Если овощи очень водянистые (например, баклажан или кабачок), можно слегка обжарить их на сковороде до удаления лишней влаги.
Чтобы блюдо получилось более сытным, можно добавить к овощам картофель (его лучше нарезать мелко и слегка предварительно отварить или обжарить).
Хочешь, я подберу вариант рецепта под конкретную часть курицы или смесь овощей?
