Конечно! Я могу предложить несколько вариантов ужина из куриного филе. Куринное филе — продукт универсальный и быстро готовится, что делает его идеальным для разнообразных блюд. Рассмотрим несколько разных рецептов, включая как простые, так и более изысканные.
1. Куриные грудки с лимоном и розмарином
Простой, но ароматный вариант.
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Розмарин свежий (или сушеный) — 1-2 веточки
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Куринное филе хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Если филе толстое, можно сделать разрезы вдоль или отбить немного молоточком, чтобы оно готовилось равномерно.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельчённый чеснок, листья розмарина, соль и перец.
Обмокните куриное филе в маринаде и оставьте на 15-30 минут. Чем дольше маринуете, тем насыщеннее вкус.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла или используйте гриль.
Обжаривайте филе с каждой стороны по 4-5 минут, в зависимости от толщины, пока оно не станет золотистым и не прожарится до конца.
В конце при подаче выжмите сок оставшейся половины лимона сверху и украсьте свежими листьями розмарина.
Гарнир:
Подавайте с картофельным пюре или овощами на пару.
2. Куриные котлеты с сыром и зеленью
Этот рецепт для тех, кто любит сочные котлеты с легким сырным вкусом.
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Мелкий тертый твердый сыр (пармезан или российский) — 100 г
Свежая зелень (петрушка, укроп) — 1-2 ст. ложки
Чеснок — 1 зубчик
Панировочные сухари — 3-4 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло для жарки
Приготовление:
Куриное филе пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
В фарш добавьте яйцо, тертый сыр, измельчённый чеснок, зелень, соль и перец.
Хорошо перемешайте, если масса получается слишком жидкой, добавьте панировочные сухари.
Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Затем убавьте огонь и доведите до готовности в течение 5-7 минут.
Гарнир:
Подавайте с картофельным пюре, отварным картофелем или свежими овощами.
3. Курица в сливочном соусе с грибами
Идеальный вариант для ужина с насыщенным вкусом и кремовой текстурой.
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Шампиньоны — 200 г
Сливки (20%) — 200 мл
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Белое сухое вино (по желанию) — 50 мл
Соль, перец — по вкусу
Петрушка для украшения
Приготовление:
Куринное филе нарежьте на небольшие кусочки (или оставьте целыми грудками).
Лук и чеснок мелко нарежьте, грибы — тонкими ломтями.
Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте куриное филе до золотистой корочки, затем уберите из сковороды.
В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета.
Влейте белое вино (если используете) и дайте немного выпариться.
Верните курицу в сковороду, добавьте сливки, соль и перец, готовьте на медленном огне 5-7 минут до загустения соуса.
Украсьте петрушкой перед подачей.
Гарнир:
Подайте с рисом, пастой или картофелем.
4. Курица с овощами в духовке
Легкое и полезное блюдо для ужина, с минимальными усилиями.
Ингредиенты:
Куриное филе — 2-3 шт.
Овощи (морковь, картофель, брокколи, кабачки) — по 200 г каждого
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль, перец, тимьян или орегано — по вкусу
Лимон — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
Овощи нарежьте крупными кусками.
Куриное филе приправьте солью, перцем, добавьте лимонный сок и измельчённый чеснок.
Разогрейте духовку до 180°C. На противень выложите овощи, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом.
Сверху на овощи положите куриное филе.
Запекайте в духовке 25-30 минут, периодически проверяя готовность курицы и овощей.
Гарнир:
Это блюдо уже является полноценным, можно подавать с лёгким салатом.
Эти рецепты помогут вам разнообразить ужин, сделав его вкусным и несложным в приготовлении. Выбирайте, что вам нравится больше всего, и экспериментируйте с приправами и гарнирами!
