Куриное филе — универсальный и полезный продукт, который можно приготовить множеством разных способов. Я подберу для тебя несколько идей с разными техниками готовки, чтобы ты мог выбрать, что тебе больше подходит.
1. Куриные котлеты
Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 маленькая луковица
1 яйцо
2–3 столовые ложки панировочных сухарей или 1 ломтик белого хлеба
100 мл молока
1–2 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
Немного растительного масла для жарки
Приготовление:
Куриную грудку нарежь небольшими кусочками или пропусти через мясорубку (или измельчи в блендере).
Лук очисти и мелко нарежь или натри на терке.
Сухари или хлеб залей молоком, оставь на несколько минут, чтобы хлеб размяк.
В миску с куриным филе добавь яйцо, лук, размоченный хлеб, чеснок, соль и перец.
Перемешай массу до однородности. Если масса слишком жидкая, добавь немного сухарей.
Сформируй из массы небольшие котлетки.
На сковороде разогрей немного масла и обжаривай котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, затем убавь огонь и готовь на маленьком огне еще 5–7 минут до полной готовности.
Совет: Подавать можно с картофельным пюре, овощным гарниром или соусом.
2. Куриное филе в сметанном соусе
Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 луковица
200 г сметаны (желательно 20%)
1 чайная ложка горчицы
1 чайная ложка паприки
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки
1 столовая ложка муки (по желанию для загустения)
Приготовление:
Куриную грудку нарежь на кусочки или полоски.
Лук нарежь полукольцами.
На сковороде разогрей немного масла и обжарь лук до золотистого цвета.
Добавь куриное филе и обжаривай его с обеих сторон до образования корочки.
Добавь паприку, горчицу, соль и перец, перемешай.
Добавь сметану, перемешай, если хочешь более густой соус, добавь немного муки.
Уменьши огонь и туши все вместе 10–15 минут до готовности курицы.
Совет: Это блюдо отлично сочетается с рисом или отварным картофелем.
3. Куриные шашлычки на сковороде
Ингредиенты:
500 г куриного филе
2 столовые ложки оливкового масла
Сок половины лимона
1 чайная ложка меда
1 чайная ложка паприки
Соль, перец по вкусу
1–2 зубчика чеснока
Зелень (петрушка или укроп)
Приготовление:
Куриное филе нарежь на кубики размером 2–3 см.
В миске смешай оливковое масло, сок лимона, мед, паприку, соль, перец и измельченный чеснок.
Замаринуй курицу в этом маринаде на 30 минут (можно дольше, если есть время).
Если у тебя есть шашлычные шпажки, нанизай на них курицу, если нет — можно обжаривать куриные кусочки на сковороде.
На сковороде разогрей немного масла и обжаривай шашлычки со всех сторон до золотистой корочки, примерно 7–10 минут.
Готовые шашлычки посыпь зеленью и подавай.
Совет: Это отличное блюдо для летних вечеринок, также можно подавать с соусом (например, с йогуртовым или чесночным).
4. Куриное филе с овощами в духовке (покет из фольги)
Ингредиенты:
500 г куриного филе
2 картофелины
1 морковь
1 болгарский перец
1 помидор
1 зубчик чеснока
Оливковое масло
Соль, перец, паприка по вкусу
Лимон
Приготовление:
Куриное филе нарежь на кусочки, посоли, поперчи и сбрызни лимонным соком.
Картофель, морковь и болгарский перец нарежь крупными кусочками, помидор — на четвертинки.
На каждый кусочек фольги выложи слой овощей, сверху положи курицу.
Полей оливковым маслом, посыпь специями и раздавленным чесноком.
Заверни фольгу и запекай в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут.
Совет: Это очень удобный способ приготовления, так как все продукты готовятся в одном пакете, сохраняются все соки, и получается ароматное и вкусное блюдо. Можно экспериментировать с овощами по сезону.
5. Куриное филе в панировке
Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
1 столовая ложка муки
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки
Приготовление:
Куриную грудку нарежь на тонкие кусочки (можно отбить молоточком).
В одной тарелке взбей яйцо с солью и перцем.
В другой тарелке смешай панировочные сухари с мукой.
Каждый кусочек куриного филе обмакни сначала в яйцо, затем в сухари.
На сковороде разогрей масло и обжаривай куриное филе с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
Совет: Это идеальное блюдо для тех, кто любит хрустящие куриные кусочки. Подавать можно с картошкой фри, салатом или соусом на основе йогурта.
