Приготовить фунчозу с мясом и овощами довольно легко и быстро, если следовать нескольким простым шагам. Фунчоза — это тонкие стеклянные лапши, которые часто используются в азиатской кухне. В сочетании с мясом и овощами, это отличное блюдо, которое будет вкусным, сытным и полезным.
Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
Для основного блюда:
Фунчоза — 100-150 г (в зависимости от количества порций)
Мясо (свинина, говядина или курица) — 200-300 г
Овощи:
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Брокколи или цветная капуста (по желанию) — 100 г
Зеленый лук (по желанию) — для украшения
Соус:
Соевый соус — 2-3 ст. ложки
Устричный соус — 1-2 ст. ложки (по желанию, но придает вкус)
Сахар — 1 ч. ложка (для баланса вкуса)
Рыбный соус — 1 ст. ложка (опционально)
Кунжутное масло — 1 ст. ложка
Вода или бульон — 50-100 мл (для соуса)
Для жарки:
Растительное масло — 2 ст. ложки
Пошаговый процесс:
1. Подготовка ингредиентов
Мясо: Нарежьте мясо на тонкие полоски или небольшие кусочки. Если используете курицу, лучше брать филе, а если свинину или говядину — выбирайте мясо без жира.
Овощи:
Морковь нарежьте тонкими полосками или натрите на терке для корейской моркови.
Болгарский перец нарежьте соломкой.
Лук нарежьте полукольцами или кубиками.
Чеснок измельчите ножом.
Если добавляете брокколи, разделите ее на маленькие соцветия.
Фунчоза: Поместите фунчозу в горячую воду (по инструкции на упаковке). Обычно её нужно замачивать 5-7 минут в кипятке, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы предотвратить слипание.
2. Приготовление соуса
В миске смешайте соевый соус, устричный соус, рыбный соус (если используете), сахар и кунжутное масло. Добавьте немного воды или бульона, чтобы соус не был слишком густым. Все хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.
3. Обжарка мяса
На сковороде с разогретым растительным маслом обжаривайте мясо на сильном огне, чтобы оно быстро подрумянилось и стало слегка хрустящим снаружи. Обычно это занимает 3-5 минут, в зависимости от типа мяса. После того как мясо будет готово, уберите его со сковороды и отложите в сторону.
4. Обжарка овощей
На той же сковороде, в которой жарилось мясо, добавьте немного масла (если нужно). Обжаривайте лук и чеснок до мягкости, 2-3 минуты.
Добавьте морковь и болгарский перец, обжаривайте еще 3-4 минуты, чтобы овощи слегка стали мягкими, но оставались хрустящими.
Если используете брокколи, добавьте её в сковороду на этом этапе, обжаривая еще 2-3 минуты.
5. Сборка блюда
Верните мясо в сковороду с овощами.
Добавьте в сковороду готовую фунчозу, перемешайте все ингредиенты.
Влейте подготовленный соус и тщательно перемешайте, чтобы соус пропитал все ингредиенты.
Обжаривайте все вместе на среднем огне 3-5 минут, чтобы фунчоза хорошо пропиталась соусом и стала мягкой.
6. Подача
Переложите готовую фунчозу с мясом и овощами на тарелки.
По желанию украсьте блюдо зеленым луком или посыпьте кунжутом для аромата.
Советы:
Если хотите, чтобы блюдо получилось острее, можно добавить немного чили или использовать острый соус.
Также для разнообразия можно добавить к фунчозе грибы (шампиньоны или шиитаке).
Чтобы соус не был слишком соленым, следите за количеством соевого соуса, особенно если используете рыбный.
Это блюдо будет вкусным и сытным, а главное, легко адаптируется под ваши предпочтения в овощах и мясе. Приятного аппетита!
