Калорийность борща с курицей зависит от множества факторов, включая точные пропорции ингредиентов, способ приготовления и размер порции. Давайте подробно разберем, из чего состоит борщ с курицей, и как это влияет на его калорийность.
Основные ингредиенты борща с курицей:
Курица (например, куриные бедра или грудка)
Куриное мясо является основным источником белка в борще. Калорийность зависит от части курицы, которую вы используете:
Куриная грудка без кожи: примерно 165 калорий на 100 граммов.
Куриные бедра с кожей: около 200 калорий на 100 граммов.
Для борща часто используют куриные бедра или грудку. Если мы берем, например, 200 г куриного мяса (грудка), это будет около 330 калорий.
Свекла
Свекла — это основа борща, она придает характерный вкус и цвет.
Калорийность свеклы составляет около 40 калорий на 100 г.
Обычно в борще используется 1-2 небольшие свеклы, что может составлять около 150-200 г. Таким образом, калорийность свеклы для порции борща составит около 60-80 калорий.
Картофель
Картофель добавляется для придания густоты и сытности.
Калорийность картофеля — около 80 калорий на 100 г.
Обычно в борщ добавляют 1-2 картофелины (порядка 150 г), что составит 120 калорий.
Капуста
Капуста — это еще один основной компонент, который делает борщ сытным.
Калорийность капусты — около 25 калорий на 100 г.
Обычно используется 150-200 г капусты, что добавляет еще 40-50 калорий.
Морковь
Морковь придает борщу сладковатый вкус и полезные витамины.
Калорийность моркови — около 40 калорий на 100 г.
Обычно в борщ добавляется 1 морковь (около 100 г), что добавляет 40 калорий.
Лук
Лук придает вкус, а также содержит клетчатку и витамины.
Калорийность лука — около 40 калорий на 100 г.
В борще обычно используется 1 луковица (около 50-70 г), что добавляет примерно 20-30 калорий.
Томатная паста или помидоры
Томатная паста или свежие помидоры добавляют борщу кисловатый вкус и яркий цвет.
Калорийность томатной пасты — около 80 калорий на 100 г.
Томатная паста обычно используется в количестве 1-2 столовых ложек (около 30 г), что добавляет около 25 калорий.
Масло для жарки (если используется)
Масло, на котором обжариваются овощи (помимо свеклы, картофеля и капусты), также вносит свою лепту в калорийность.
Калорийность масла — около 900 калорий на 100 г (при использовании масла для жарки важно учитывать, что не вся его калорийность остается в готовом блюде, но все же это добавляет калорий).
В зависимости от того, сколько масла вы используете, это может быть около 40-100 калорий на порцию.
Специи и приправы
Специи, такие как соль, перец, лавровый лист, чеснок, укроп, влияют на вкус, но практически не добавляют калорий. Иногда добавляют сахар, но его количество обычно минимально, если он вообще используется.
Бульон
Бульон, в котором варится борщ, влияет на калорийность в зависимости от того, используете ли вы домашний бульон из курицы или магазинный. Домашний куриный бульон (при варке на воде с небольшим количеством жира) может содержать около 15-25 калорий на 100 мл.
Оценка калорийности на 1 порцию (примерно 250-300 мл)
Давайте посчитаем, сколько калорий будет в 1 порции борща с курицей.
Курица (200 г) — около 330 калорий.
Свекла (150 г) — около 60-80 калорий.
Картофель (150 г) — около 120 калорий.
Капуста (150 г) — около 40-50 калорий.
Морковь (100 г) — около 40 калорий.
Лук (60 г) — около 20-30 калорий.
Томатная паста (30 г) — около 25 калорий.
Масло (20 г) — около 60-80 калорий.
Бульон (300 мл) — около 50-75 калорий.
Теперь сложим:
330 + 70 + 120 + 50 + 40 + 25 + 60 + 70 = 775 калорий на 1 литр борща.
Если порция — это 250 мл (половина литра), то калорийность одной порции будет около 200 калорий.
Итог
Около 200-250 калорий на порцию (250-300 мл) борща с курицей. Конечно, точное количество зависит от используемых ингредиентов и пропорций, но это средняя оценка для традиционного рецепта борща с куриным мясом.
Если у вас есть конкретные параметры рецепта или ингредиентов, могу помочь пересчитать более точно!
