Картошка с курицей в духовке — это классическое и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Она простая в приготовлении, но всегда получается очень сытной и ароматной. Давай пройдем шаг за шагом, чтобы ты мог приготовить это блюдо с максимальным вкусом.
Ингредиенты:
Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:
Курица (целая или части, например, бедра, голени или филе) — около 1-1,5 кг
Картофель — 1,5-2 кг
Лук — 1-2 штуки (по желанию)
Чеснок — 3-4 зубчика
Масло оливковое или подсолнечное — 3-4 столовые ложки
Приправы и специи:
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Паприка — 1 чайная ложка
Тимьян, розмарин — по 1 чайной ложке (по желанию)
Орегано — 1 чайная ложка
Мускатный орех — щепотка (по желанию)
Лимон — 1 штука
Зелень — петрушка или укроп (по желанию)
Куриный бульон или вода — 1 стакан
Подготовка продуктов:
Подготовка курицы:
Если ты используешь целую курицу, нужно ее порезать на части (бедра, голени, грудка). Кусочки не должны быть слишком большими, чтобы они могли равномерно пропечься.
Для того чтобы мясо было более сочным и ароматным, можно замариновать курицу. Для маринада смешай 2-3 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона, нарезанный чеснок, паприку, соль и перец. Хорошо обмазываем курицу этим маринадом и оставляем на 30-60 минут.
Картошка:
Картошку нужно очистить и нарезать крупными дольками (не слишком маленькими, чтобы она не развалилась во время запекания). Если картошка очень молодая, можно оставить кожуру, это придаст блюду дополнительный вкус.
После нарезки картофель можно немного посолить и поперчить, чтобы он пропитался специями. Можно добавить чуть-чуть оливкового масла и тимьян, если нравится аромат.
Лук и чеснок (по желанию):
Лук можно нарезать полукольцами, а чеснок раздавить ножом или нарезать мелко. Эти ингредиенты добавят блюду дополнительный аромат.
Приготовление:
Подготовка формы для запеканки:
Возьми форму для запеканки или противень, на который будешь выкладывать картошку и курицу. Смазать форму оливковым маслом или застелить пергаментом для удобства.
Выкладываем картошку:
В первую очередь в форму выкладываем картошку. Она должна лежать ровным слоем. Если ты хочешь, чтобы картошка была более хрустящей, можно немного сбрызнуть ее оливковым маслом.
Выкладываем курицу:
На картошку выкладываем курицу. Если это части курицы, то их нужно распределить по форме так, чтобы они не лежали друг на друге. Если ты используешь целую курицу, просто аккуратно кладешь ее сверху картошки.
Добавляем специи и ароматные добавки:
Посыпь курицу и картошку специями — паприкой, орегано, тимьяном, солью и перцем. Можно еще сбрызнуть оставшимся соком лимона.
Если ты добавляешь лук и чеснок, то их нужно распределить между картошкой и курицей, чтобы они отдали свои ароматы.
Наливаем жидкость:
В форму добавь 1 стакан горячего куриного бульона или воды. Это поможет блюду не пересохнуть, а также картошке стать более мягкой и ароматной.
Запекание:
Разогрей духовку до 180-200 градусов Цельсия (в зависимости от мощности твоей духовки).
Поставь форму в разогретую духовку и запекай около 1-1,5 часов, в зависимости от размеров кусков курицы и картофеля. Важно время от времени проверять готовность картошки и мяса. Если курица начинает подгорать, прикрой ее фольгой и продолжай запекать до готовности.
Дополнительные моменты:
За 10-15 минут до окончания запекания можно снять фольгу, чтобы курица подрумянилась, а картошка стала золотистой и хрустящей.
В конце, если хочешь, можно посыпать готовое блюдо свежей зеленью.
Подача:
Когда блюдо готово, вынь его из духовки. Подавай картошку с курицей горячей. Можно добавить немного свежих овощей или салат, чтобы блюдо получилось более легким.
Полезные советы:
Курица: Если хочешь, чтобы мясо было мягким и сочным, используй бедра или голени, так как эти части курицы сохраняют больше влаги при запекании.
Картошка: Если хочешь, чтобы картошка была более хрустящей, можно запекать ее отдельно в течение первых 30 минут, а потом добавить курицу.
Жидкость: Если жидкости недостаточно, можно добавить немного бульона или воды в процессе запекания, чтобы картошка не высохла.
Надеюсь, этот подробный рецепт поможет тебе приготовить невероятно вкусное блюдо!
