Приготовление спагетти с фаршем — это простое и вкусное блюдо, которое можно легко адаптировать под личные предпочтения. Давай пройдем шаг за шагом, чтобы ты мог приготовить действительно вкусное и сытное блюдо. Вот подробный рецепт:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Спагетти – 300 г (на 2–3 порции)
Фарш (свинина, говядина или смесь) – 400 г
Лук репчатый – 1 большая луковица
Чеснок – 2–3 зубчика
Помидоры – 3–4 средних (или 400 г томатной пасты/соуса)
Морковь – 1 средняя (по желанию)
Оливковое масло – 2–3 ст. ложки (или растительное)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Базилик, орегано или другие травы – по желанию (по вкусу)
Сахар – 1 ч. ложка (если используешь томатную пасту, чтобы сбалансировать кислотность)
Сыр тертый (пармезан или другой твердый сыр) – по желанию, для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Лук нарежь мелким кубиком.
Чеснок измельчи — либо нарежь тонкими пластинами, либо пропусти через пресс.
Если ты используешь свежие помидоры, нарежь их небольшими кубиками. Если ты предпочитаешь томатный соус, можно взять готовый соус или пасту.
Морковь очисти и натри на крупной терке (если используешь).
Шаг 2: Приготовление соуса
В глубокой сковороде (или кастрюле) разогрей оливковое масло.
Добавь нарезанный лук и обжаривай на среднем огне, помешивая, до мягкости, около 3–4 минут.
Добавь нарезанный чеснок и жарь ещё 1 минуту, пока не почувствуешь аромат.
Если ты добавляешь морковь, добавь её сейчас и обжаривай 2–3 минуты, чтобы она немного размягчилась.
Затем добавь фарш в сковороду. Разминай его ложкой, чтобы не было крупных кусков. Жарь, помешивая, до тех пор, пока фарш не станет золотисто-коричневым и не будет больше розовым (около 5–7 минут).
Добавь нарезанные помидоры (или томатную пасту). Хорошо перемешай. Если ты используешь пасту, добавь немного воды (100–150 мл), чтобы соус не был слишком густым.
Добавь соль, перец, а также любимые специи — можно использовать орегано, базилик, тимьян или любые другие, которые тебе нравятся. По желанию добавь 1 ч. ложку сахара, если соус слишком кислый.
Потуши соус на медленном огне 10–15 минут, чтобы он немного загустел, а вкусы смешались. Периодически помешивай, чтобы соус не пригорел.
Шаг 3: Варка спагетти
Пока готовится соус, поставь кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Когда вода закипит, добавь спагетти.
Варить их нужно согласно инструкции на упаковке (обычно 7–9 минут для аль денте). Как только спагетти будут готовы, слей воду через дуршлаг, оставив немного воды на случай, если соус окажется слишком густым.
Шаг 4: Сборка блюда
Переложи сваренные спагетти в сковороду с соусом (можно добавить немного воды от пасты, чтобы соус был более нежным и легче обволакивал макароны).
Тщательно перемешай все ингредиенты, чтобы спагетти пропитались соусом.
Подавай сразу же, посыпав готовое блюдо тертым сыром (если хочешь).
Шаг 5: Подача
Подавай спагетти с фаршем горячими, можно украсить свежими травами, такими как базилик или петрушка.
ВАРИАНТЫ И ДОВОДКИ:
Добавки в соус:
Можно добавить грибы (обжарить с луком на шаге 2).
Для более насыщенного вкуса можно добавить красное вино в соус (около 50–100 мл), затем тушить 5 минут.
Овощи: Прекрасно сочетаются с этим блюдом жареные паприка, цуккини, или можно добавить консервированные оливки.
Чесночный хлеб: Отличным дополнением будут хрустящие тосты с чесноком или итальянский чесночный хлеб.
Вегетарианский вариант: Вместо мяса можно использовать фасоль или грибы как основную начинку.
Надеюсь, ты получишь огромное удовольствие от этого блюда!
