Из яблок можно приготовить множество вкусных блюд, как сладких, так и не очень. Яблоки — универсальный ингредиент, который идеально сочетается с другими продуктами и подходит как для выпечки, так и для салатов, соусов и десертов. Вот несколько идей, что можно приготовить из яблок, с подробными рецептами:
1. Яблочный пирог
Это классика жанра. Яблочный пирог может быть как с открытой, так и с закрытой коркой, а также с добавлением различных специй.
Ингредиенты:
Яблоки — 4-5 шт. (среднего размера)
Мука — 200 г
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик (или экстракт ванили)
Приготовление:
Тесто: В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар. Добавить растопленное сливочное масло, яйцо и ванильный сахар. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.
Яблоки: Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на тонкие ломтики. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели, и посыпать корицей.
Сборка пирога: В форму для выпечки выкладываем половину теста, затем равномерно распределяем яблоки. Сверху накрываем оставшимся тестом, аккуратно защипнув края.
Выпекать: Пирог выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.
Совет:
Можно добавить орехи, например, грецкие или миндаль, для дополнительного вкуса.
2. Яблочный компот
Простой, но очень вкусный напиток, который особенно приятен в холодное время года.
Ингредиенты:
Яблоки — 3-4 шт.
Вода — 1 литр
Сахар — 3-4 ст. л. (по вкусу)
Корица — 1-2 палочки
Гвоздика (по желанию)
Приготовление:
Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать на крупные дольки.
В кастрюле вскипятить воду, добавить сахар, корицу и гвоздику.
Когда вода закипит, добавить яблоки и варить на среднем огне 10-15 минут.
Дать настояться под крышкой около 20 минут.
Совет:
Для дополнительного аромата можно добавить пару столовых ложек меда вместо сахара.
3. Яблочный мусс
Легкий десерт, который можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к другим десертам.
Ингредиенты:
Яблоки — 4-5 шт.
Сахар — 100 г
Вода — 100 мл
Желатин — 10 г (по желанию)
Лимонный сок — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками.
В небольшой кастрюле варим яблоки в воде с добавлением сахара до мягкости, примерно 10-15 минут.
Протираем яблоки через сито или взбиваем блендером до состояния пюре.
Если хочется более плотную консистенцию, можно растворить желатин в небольшом количестве теплой воды и добавить в яблочное пюре.
Добавляем ванильный сахар и лимонный сок.
Переливаем в формы и даем застыть в холодильнике несколько часов.
4. Яблочный салат с орехами и медом
Отличное блюдо для легкого перекуса или как гарнир к мясным блюдам.
Ингредиенты:
Яблоки — 2-3 шт.
Грецкие орехи — 50 г
Мед — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Йогурт натуральный — 2 ст. л.
Корица — щепотка
Приготовление:
Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
Орехи слегка поджариваем на сухой сковороде.
В миске смешиваем яблоки, орехи, мед, йогурт, лимонный сок и корицу.
Перемешиваем и подаем сразу же.
5. Яблочный соус к мясу
Яблочный соус идеально подходит к запеченному мясу, особенно свинине или курице.
Ингредиенты:
Яблоки — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на небольшие кусочки.
Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета.
Добавляем яблоки, немного воды, сахар и варим 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими.
Пробиваем соус блендером до гладкой консистенции. Солим и перчим по вкусу.
6. Яблочные чипсы
Здоровая альтернатива магазинным чипсам. Готовятся легко и быстро.
Ингредиенты:
Яблоки — 3 шт.
Корица — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л. (по желанию)
Приготовление:
Яблоки моем, очищаем от сердцевины и нарезаем тонкими кольцами.
В миске смешиваем сахар и корицу.
Выкладываем яблоки на противень, посыпаем смесью сахара и корицы.
Запекаем в духовке при температуре 100-120°C около 2 часов, пока яблоки не станут хрустящими.
7. Яблочные оладьи
Это быстрый завтрак или десерт, который понравится всем.
Ингредиенты:
Яблоки — 2 шт.
Мука — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Сахар — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Масло для жарки
Приготовление:
Яблоки очистить и натереть на крупной терке.
В миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и корицу.
Добавляем яйцо и молоко, тщательно перемешиваем.
В последнюю очередь добавляем натертые яблоки.
Жарим оладьи на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Заключение:
Яблоки — это невероятно универсальный продукт, из которого можно приготовить массу разных блюд. От десертов до салатов и соусов, они придают блюдам уникальный вкус и аромат. Выбирайте рецепты по своему вкусу и экспериментируйте!
